Як приготувати пиріг з квашеною капустою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 171 кКал

Білки: 4г / Жири: 6г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Квашена капуста
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сметана 30% жирності
(3 столові ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ч.ложки)

Вода
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(3 скл.)

Цукор
(5 р)

Кухонна сіль
(10 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Приготування пирога з квашеною капустою по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 1 кроку

Здравствуйте. Хочу поділитися з вами рецептом смачного пирога з капустою. Взимку так не вистачає вітамінів, а квашена капуста якраз доведеться до речі. Отже, для приготування нашого пирога нам знадобиться приблизно 500 грамів квашеної капусти, одна велика цибулина. Для тіста візьмемо три столові ложки сметани, сухі швидкодіючі дріжджі, сіль, цукор, тепла кип'ячена вода і чорний мелений перець. Отже, для початку займемося начинкою для нашого пирога. Для цього візьмемо нашу цибулину, очистимо й дрібно її наріжемо.

Крок 2

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 2 кроки

У посуд з товстим дном, я взяла казан, можна взяти сковороду, наллємо невелику кількість рослинної олії. Коли масло розігріється кидаємо цибулю і трохи його обсмажуємо. Додаємо до цибулі чорний мелений перець.

Крок 3

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 3 кроки

Так само відправляємо в казан нашу квашену капусту, якщо вона надто кисла, можна промити її під проточною водою. Тушкуємо нашу начинку до готовності приблизно пів години.

Крок 4

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 4 кроки

Тепер займемося приготуванням тіста. Для цього викладаємо в миску три столові ложки сметани.

Крок 5

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 5 кроку

Далі наливаємо в неї склянку теплої води, перемішуємо. Додаємо трохи солі і цукру, за смаком. Висипаємо швидкодіючі дріжджі, і залишаємо їх на деякий час, щоб дріжджі розійшлися.

Крок 6

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 6 кроку

Тепер поступово всипаємо 2-3 склянки борошна і замішуємо не надто туге тісто. Ставимо в тепле місце, підніматися, пару раз його опускаємо.

Крок 7

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 7 кроку

Коли начинка охолоне, займемося приготуванням пирога. Беремо прямокутну форму для запікання, змащуємо її невеликою кількістю рослинної олії. Тісто ділимо на дві рівні частини. Одну частину викладаємо у форму, по краях робимо невеликі бортики притискаючи його пальцями.

Крок 8

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 8 кроку

Зверху на тісто рівномірним шаром викладаємо нашу начинку.

Крок 9

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 9 кроку

Тепер беремо другий шматок тіста, розгортає його під розмір самого пирога, викладаємо поверх капусти і заліплює краю. Беремо вилку і проробляємо невеликі дірочки.

Крок 10

Фото - Пиріг з квашеною капустою - фото 10 кроку

Ставимо пиріг в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів 30-40 хвилин, перевіряйте на готовність. Тісто за рахунок сметани буде дуже м'яким і смачним. Дістаємо пиріг і даємо йому охолонути, дістаємо з форми. Приємного вам апетиту!