Як приготувати дріжджові пиріжки з смаженою капустою

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 159 кКал

Білки: 6г / Жири: 5г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче яйце
(3 шт.)

Молоко коров'яче
(300 мл.)

Цукор
(3 ч.ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Дріжджі швидкодіючі
(15 р)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Капуста
(500 м)

Кріп
(1 пучок)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування дріжджових пиріжків з смаженою капустою по кроках

Крок 1

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 1 кроку

Пиріжки з капустою-одне з моїх найулюбленіших страв, сподіваюся, що вони сподобаються і вам.Для дріжджового тіста яйця (2шт.) Розмішати виделкою, всипати цукор, сіль, влити молоко (можна використовувати кисле молоко або кефір). Молоко попередньо підігріти до 40-50 градусів, розчинити дріжджі. Додати соняшникову олію.

Крок 2

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 2 кроки

Вмішати борошно, щоб вийшло густе тісто (кількість борошна не настільки важливо, коли тісто підніметься, борошно ми додамо до потрібної консистенції тесту). Поставити в тепле місце для підйому на хвилин 30-40.

Крок 3

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 3 кроки

Поки тісто піднімається, можна зайнятися приготуванням начинки для пиріжків. Пропоную вам начинку зі смажених моркви, цибулі та капусти з кропом. Саме обсмаживши, а не потішив капусту, ми отримаємо начинку з хрусткою капустки. Морквину натерти на тертці і обсмажити на олії разом з дрібно нарізаною цибулею до м'якості.

Крок 4

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 4 кроки

Далі додаємо нашатковану капусту і обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи, хвилин 10-15. Наприкінці кладемо дрібно нарізану кріп, приправляємо за смаком.

Крок 5

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 5 кроку

Наприкінці кладемо дрібно нарізану кріп, приправляємо за смаком.

Крок 6

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 6 кроку

Підійшло тісто пом'яти з борошном, поки не почне відставати від рук. Відірвати шматочок, розкачати, викласти ложку начинки (краще, якщо вона трохи охолоне) і сформувати пиріжок.

Крок 7

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 7 кроку

Викласти все пірожочкі на присипаний борошном деко, дати постояти ще хвилин 15, потім змастити збитим яйцем і відправити на 30 хвилин у духовку при 180 градусах.

Крок 8

Фото - Дріжджові пиріжки з смаженою капустою - фото 8 кроку

Дістаємо ось такі рум'яні пірожочкі. Особисто мені вони більше подобаються в холодному вигляді, але це на любителя. Пиріжки смачні і так і так.