Як приготувати дріжджові пиріжки з печінкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 25 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 187 кКал

Білки: 8г / Жири: 3г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 25 порцій:

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Вода
(2 скл.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Дріжджі сухі
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Яловича печінка
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Приготування дріжджових пиріжків з печінкою по кроках

Крок 1

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 1 кроку

Смачні, рум'яні пиріжки, смажені на сковороді. Тісто просте, дріжджове, з якого я також випікаю хліб, готую піцу. Ну а начинка може бути будь-який, за смаком, з картопляним пюре, повидлом, сиром, вареними яйцями. У мене сьогодні начинка з печінки. Для пиріжків нам знадобиться борошно, дріжджі, цукор, сіль, вода, для начинки знадобиться печінку і цибулю. А також рослинна олія для обсмажування.

Крок 2

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 2 кроки

Спочатку в теплій воді розвести дріжджі і цукор, поставити в тепле місце до підняття "шапочки".

Крок 3

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 3 кроки

У миску просіяти борошно, додати сіль. У центрі зробити поглиблення і влити туди підійшли дріжджі. Потім поступово підливаючи воду, замісити м'яке, не прилипає до рук тісто. В кінці додати масло і знову замісити. Накрити тісто і поставити в тепле місце піднятися. Тісто має збільшитися в 2 рази.

Крок 4

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 4 кроки

Поки тісто підходить, готуємо начінку.Лук дрібно нарізати і обсмажити в невеликій кількості олії.

Крок 5

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 5 кроку

Додамо прокручену через м'ясорубку печінку і обсмажити до готовності. Посолити і поперчити начинку.

Крок 6

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 6 кроку

Підійшло тісто злегка обмять, розділити на невеликі шматочки, розім'яти кожен рукою і покласти на нього начинку. Защипнути краю і трохи приплюснути руками. Обсмажувати пиріжки в маслі на середньому вогні з двох сторін.

Крок 7

Фото - Дріжджові пиріжки з печінкою - фото 7 кроку

Вийшли ось такі рум'яні й хрусткі пиріжки. Дуже смачні і ситні.