Як приготувати домашні пиріжки з печінкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 253 кКал

Білки: 9г / Жири: 15г / Вуглеводи: 22г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Вода
(1 скл.)

Дріжджі швидкодіючі
(6 р)

Свиняча печінка
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рослинна олія
(150 мл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування домашніх пиріжків з печінкою по кроках

Крок 1

Фото - Домашні пиріжки з печінкою - фото 1 кроку

Дуже смачні і швидкі домашні пиріжки з печінкою готуються дуже швидко, тому для початку приготуємо начинку. Для приготування свинячу або яловичу печінку вимочуємо кілька годин у воді і пропускаємо через м'ясорубку.

Крок 2

Фото - Домашні пиріжки з печінкою - фото 2 кроки

Викладаємо печінку на сковороду і обсмажуємо на олії до готовності. Туди ж додаємо відразу дрібно нарізану ріпчасту цибулю, солимо за смаком. Приблизний час смаження - близько 8 хвилин.

Крок 3

Фото - Домашні пиріжки з печінкою - фото 3 кроки

Начинка готова, її необхідно перекласти в миску і остудити. Тепер займемося тестом. Просіваємо борошно в окрему миску, а в іншу вливаємо половину склянки теплої води і розчиняємо в ній сіль і дріжджі.

Крок 4

Фото - Домашні пиріжки з печінкою - фото 4 кроки

У борошно вливаємо воду з дріжджами і сіллю, перемішуємо і заливаємо все решті половиною склянки окропу. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. За необхідності досипаємо борошна. Тісто має бути м'яким і трохи прилипати до рук.

Крок 5

Фото - Домашні пиріжки з печінкою - фото 5 кроку

Ліпимо пиріжки будь-яким зручним способом. Обсипаємо злегка поверхню столу борошном. Можна відщипувати рівні шматки від тіста і руками притискати донизу, надаючи їм форму кола і в середину викладати начинку, після чого защипати руками. Або розкачати і вирізати кола. На ваш розсуд.

Крок 6

Фото - Домашні пиріжки з печінкою - фото 6 кроку

Залишилося обсмажити пиріжки з двох боків до утворення золотої скоринки. Рослинна олія не шкодуйте, нехай вони злегка плавають в ньому. Готові пиріжки подаємо з будь-яким напоєм, бульйоном або як окрему страву.