Як приготувати пиріжки дріжджові на сухому молоці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 223 кКал

Білки: 6г / Жири: 10г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Вода
(300 мл.)

Сухе молоко
(8 ст.ложке)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Цукор
(2 ч.ложки)

Маргарин вершковий
(50 р)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кунжут
(1 ч.ложки)

Картопля
(800 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Мускатний горіх мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування пиріжків дріжджових на сухому молоці по кроках

Крок 1

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 1 кроку

Іноді настає момент, коли в будинку немає молока або просто не хочеться йти в магазин, а в планах напекти пирогів. На цей випадок потрібно мати сухе молоко, воно дуже виручає. Розраховуйте на двісті п'ятдесят мілілітрів води (стакан) шість чайних ложечок без гірки сухого молока. Наливаємо в миску невелику кількість холодної води, висипаємо сухе молоко і віночком ретельно перемішуємо. Якщо вилити всю воду відразу, можуть залишитися грудочки. Коли грудочок не залишилося, доливаємо воду, що залишилася.

Крок 2

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 2 кроки

Просіваємо в миску борошно. Робимо це для того, щоб тісто наситилося киснем та вироби вийшли пишними, повітряними, а не забитими.

Крок 3

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 3 кроки

У борошно додаємо сухі дріжджі і перемішуємо їх з борошном.

Крок 4

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 4 кроки

Тісто ми будемо замішувати в хлібопічці. В першу чергу ми злегка подогреем молоко і відправимо його в хлібопічку. Наступним відправляємо одне яйце. Після рідких продуктів йдуть сухі: борошно з дріжджами, цукор, щіпка солі. Наставляємо режим замісу дріжджового тіста. Після звукового сигналу додаємо маргарин. На заміс і бродіння тесту нам знадобиться 1:00 і п'ятдесят хвилин. Тісто чудово вибродівшєє, виймаємо відерце з хлібопічки.

Крок 5

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 5 кроку

Поки тісто замішується і бродить, ми приготуємо начинку. Відваримо картоплю. Можна під час варіння додати лавровий лист, пару часточок часнику. Бажано брати розсипчасті сорту. Зробимо з картоплі пюре будь-яким зручним для вас способом. Додамо вершкове масло, дрібку мускатного горіха. Лук смажимо на розігрітій сковороді на олії і з'єднуємо його з картоплею.

Крок 6

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 6 кроку

Для прискорення ліплення пиріжків можна начинку розділити па порційні шматки, а потім починати ліпити.

Крок 7

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 7 кроку

Тісто у нас вийшло ніжне і м'яке, тому ми відриваємо від нього шматочки, руками розтягуємо коржі і ліпимо пиріжки.

Крок 8

Фото - Пиріжки дріжджові на сухому молоці - фото 8 кроку

Готові викладаємо на деко застелений пекарської папером (це робимо для того, щоб під час випікання деко залишався чистим, що значно полегшує роботу господині) і ставимо в тепле місце, щоб вони підросли, на двадцять хвилин. Потім змащуємо злегка збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці п'ятнадцять-двадцять хвилин при 200 градусах. Пиріжки повинні зарум'яниться. Готові складаємо в тару, застелену х / б рушником, і ним же їх накриваємо.