Як приготувати чахохбілі з курей

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грузинська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 194 кКал

Білки: 13г / Жири: 15г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Курка
(800 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Часник
(2 шт.)

Приготування чахохбілі з курей по кроках

Крок 1

Чахохбілі - страва грузинської кухні. Іншими словами - м'ясне рагу, яке найчастіше готується з курки. У набір спецій входить, чорний мелений перець, сухий базилік, хмелі-сунелі.Куріцу розрізаємо на порційні шматки якщо вона ціла. У мене були готові гомілки. Моєму і обсмажуємо без масла. Це особливість чахохбілі, коли м'ясо смажиться "сухим". Але передбачається, що в ньому має бути достатньо жиру.

Крок 2

Обсмажуємо курку, солимо. На цьому етапі можна покласти приправи. Я не великий любитель хмелі-сунелі, тому просто поклала приправу для курки, трохи чорного меленого перцю.

Крок 3

Поки курка обсмажується, ріжемо цибулю і кладемо на сковороду. У деяких рецептах рекомендують смажити цибулю на вершковому маслі, але я це робила на рафінованій соняшниковій.

Крок 4

Цибулю і обсмажені курочку з'єднуємо.

Крок 5

Потім помідори обдати окропом, знімаємо шкірку і подрібнюємо на тертці, в блендері або м'ясорубці. Кладемо до курки і цибулі. Закриваємо кришку і тушкуємо 30 хвилин. Якщо у вас буде мало рідини, додайте 100 мл води.

Крок 6

Наприкінці кладемо подрібнений часник. Куряче м'ясо смачне, корисне і рекомендовано при всіх чадних травну систему дієтах, бо дуже легко засвоюється організмом. За кількістю білка воно перевершує пісну свинину і яловичину. Вітамін А, В1, В2, нікотинова кислота, поліненасичені жирні кислоти і безліч мінеральних речовин - ось неповний перелік всього того, що є корисного в курячому м'ясі.