Як приготувати чанахи на плиті по-українськи

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 58 кКал

Білки: 3г / Жири: 1г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Консервована квасоля в томатному соусі
(1 бан.)

Картопля
(6 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Печериці
(150 м)

Куряче філе
(400 м)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Рослинна олія
(30 мл.)

Вода
(1.5 л.)

Часник
(2 р)

Приготування чанахи на плиті по-українськи по кроках

Крок 1

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 1 кроку

Хочу познайомити вас з дуже цікавим стравою під назвою Чанахі, яке вперше я спробувала на Західній Україні. Блюдо дуже нагадує спекотне, але воно не запікається. Дане блюдо готують на основі м'ясо птиці і не запікають у духовці. Гриби печериці вимити. Зрізати все зайве. Вибирайте свіжі гриби, які ще не встигли почорніти всередині. Печериці нарізати великим кубиком. Можна взяти лісові гриби. Буде ще смачніше.

Крок 2

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 2 кроки

Розігрійте сковороду. Влийте рослинне масло. На сковороді обсмажте гриби до легкого рум'янцю. Гриби зняти зі сковороди і перекласти в окрему миску. Відставити.

Крок 3

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 3 кроки

Ріпчасту цибулю очистити. Нарізати дрібненько кубиком.

Крок 4

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 4 кроки

Ріпчасту цибулю обсмажити на олії до рум'яності.

Крок 5

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 5 кроку

Лук зняти зі сковороди, перекласти в окрему миску і відставити. Куряче м'ясо вимити. Обсушити. Нарізати дрібним кубиком. На тій же сковороді обсмажити нарізане куряче м'ясо. М'ясо при смаженні не солити. Від впливу солі м'ясо пускає сік і втрачає свою соковитість в кінцевому результаті. Обсмажуємо м'ясо з одного боку до утворення скоринки, після перевернути на іншу. Поки на одній стороні не утворюється корочка, що не перевертайте м'ясо на іншу і не помішуйте.

Крок 6

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 6 кроку

З'єднайте гриби, цибуля, м'ясо. Картопля вимити, очистити від шкірки. Картоплю слід нарізати на рівні кубики. Занадто великі кубики будуть довше готуватися, а надто дрібні перетворитися на пюре. Тому намагайтеся нарізати картоплю середніми однаковими шматочками. Картопля, м'ясо, обсмажені овочі і гриби складіть у єдину каструлю.

Крок 7

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 7 кроку

Перемішайте все. Залийте все до рівня картоплі крутим окропом. Дайте закипіти. Варіть майже до готовності. У самому кінці відкрийте банку з квасолею. Можна використовувати квасоля червоного або білого кольору. Разом з соусом додайте квасолю в каструлю. Перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 8

Фото - Чанахи на плиті по-українськи - фото 8 кроку

Доготовьте блюдо до кінця. Картопля має стати м'яким, але при цьому не перетворитися на кашу. Курка і гриби майже напевно будуть вже готові. Вимкніть вогонь. Дайте страві настоятися близько 10 хвилин і злегка охолонути. У ще гаряче блюдо видавіть 2 зубці часнику. Перемішайте. Розкладіть Чанахі по тарілках і подайте до столу. Пробуйте. Це дуже смачно. Український варіант Чанахі готовий. Подати з зеленню і чорним хлібом.