Як приготувати чанахи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грузинська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 60 кКал

Білки: 6г / Жири: 1г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Куряча грудка
(400 м)

Баклажан
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Помідор
(3 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Приготування чанахи по кроках

Крок 1

І ще одне дуже просте, але дуже смачне і корисне блюдо.Чанахі - страва грузинської кухні. Це баранина, тушкована з картоплею, помідорами, цибулею і баклажанами. Овочі кладуть у посуд шарами. Спеції кладуться за смаком. Однак страва має бути достатньо острим.Учітивая, що баранина у нас на Україні м'ясо майже екзотичне, можна приготувати чанахи з будь-якого іншого м'яса. У мене куряча грудка, яку можна замінити свининою, яловичиною і т.д.Для початку ріжемо дрібно цибулю і кладемо в каструлю. Бажано, щоб вона була з антіпрігарниі покриттям. До слова про посуд. Чанахи готують і порційно в горщиках. Але в мене сьогодні каструля.

Крок 2

Наступний шар - м'ясо. Добре миємо, ріжемо шматочками приблизно 3х3 см. Кладемо на цибулю.

Крок 3

Потім чистимо й ріжемо кубиками картоплю. Дуже дрібнити картоплю не варто. Страва готується досить довго, тому картопля (особливо якщо попадеться такий сорт) швидко розваритися.

Крок 4

Баклажани потрібно помити і порізати заздалегідь. Посипати сіллю і дати постояти хвилин 20. На картоплю кладемо баклажани. Ставимо каструлю на вогонь. Воду ДОДАВАТИ не треба! Весь сенс у тому, що овочі і м'ясо пускають сік і туша в ньому. Хвилин через 30 варіння, ріжемо дрібно помідори і кладемо в наше блюдо. Цього разу я поступила по-іншому, враховуючи, що вже не літо і теперешній помідор немає. Я завжди готую на зиму мелені з болгарським перцем помідори. Тому поклала склянку таких помідор. Солимо, кладемо приправу каррі і варимо до готовності ще хвилин 20. В кінці кладемо часник і зелень.

Крок 5

Дуже смачно! М'ясо і овочі перемішуються і доповнюють один одного. Приготуйте, впевнена, не пошкодуєте.