Як приготувати солянка грибна на капусті без картоплі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 109 кКал

Білки: 2г / Жири: 10г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста білокачанна
(200 м)

Солоні огірки
(2 шт.)

Томатний сік
(1 скл.)

Рослинна олія
(100 мл.)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Ріпчасту цибулю білий
(2)

Печериці
(200 м)

Приготування солянки грибної на капусті без картоплі по кроках

Крок 1

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 1 кроку

Смачний вид першої страви. Родом десь між Україною та Россіей.Блюдо смачне, дуже ароматне, незвичайний смак надають огірки. Тут немає картоплі і страва цілком підходить для тих, що худнуть дам.Ітак, капусту нашаткувати тонко соломкою. Краще використовувати шатківницю. Це важливо не тільки з естетичної точки зору, але і з смаковий.

Крок 2

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 2 кроки

Цибулини очистити від лушпиння і корінців. Цибуля ріпчаста нарізати на дрібні кубики.

Крок 3

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 3 кроки

Солоні огірки, зрізавши попки, натерти на крупну тертку. Звичайно, огірок можна і нарізати, але куди приємніше і комфортніше буде натертий огірок. Можна взяти для цих цілей бочковий огірок. Особливого значення не має. Головне, щоб смак продукту вам подобався.

Крок 4

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 4 кроки

На сковороду наливаємо трохи олії. Обсмажуємо цибулю до ледь помітного рум'янцю. Не допускайте підгоряння. При обсмажуванні слід постійно помішувати, щоб домогтися рівномірного кольору.

Крок 5

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 5 кроку

Лук зняти зі сковороди і перекласти на тарілку. Масло залишити в сковороді. На цьому маслі обсмажте гриби. При необхідності підлити додатково масло. Печериці можна взяти заморожені або свіжі. Після уварювання води, обсмажте гриби до легкого рум'янцю. При наявності, можна використовувати лісові гриби. Від цього смак страви буде тільки краще і ароматні.

Крок 6

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 6 кроку

Гриби зняти зі сковороди. Відкласти окремо в мисочку. Влийте ще трохи олії. Викладіть в сковороду капусту. Тушкуйте, накривши кришкою на середньому вогні до моменту, коли капуста зменшитися в об'ємі. Зніміть кришку. Додайте ріпчасту обсмажену цибулю. Перемішайте. Гасіть все разом.

Крок 7

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 7 кроку

Коли капуста стане м'якою, додайте обсмажені гриби. Перемішайте. За весь час приготування не відходьте від процесу приготування. Капуста, ріпчаста цибуля дуже швидко підгорає. Підгорів цибулю або капуста дасть гірчинку блюду і зіпсує його.

Крок 8

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 8 кроку

У масу додайте склянку томату й огірки. Якщо немає томатного соку, розведіть на 1 склянку води 1-2 ст. ложки томатної пасти. У цьому випадку краще додатково додати цукру. Смак фінального страви можна відкоригувати спеціями за вашим вибором.

Крок 9

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 9 кроку

Перекладіть все в каструлю. Залийте все водою. Варіть до готовності. На цій стадії додайте в суп сіль, спеції.

Крок 10

Фото - Солянка грибна на капусті без картоплі - фото 10 кроку

На завершення, розлийте солянку по плошках. Подайте до столу з чорним хлебом.Очень смачне перше блюдо. Зелень в блюдо можна додати факультативно, але не обязательно.Не дивлячись на відсутність картоплі у страві, солянка не є порожнім супом. Вона досить навариста, ароматна, ситна, вкусная.Блюдо швидше належить Українській кухні, бо використовується обжарка овочів.