Як приготувати солянку м'ясну збірну

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 90 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Свинина
(400 м)

Копчена куряча грудка
(300 м)

Копчена ковбаса
(200 м)

Солоні огірки
(4 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Маслини
(20 шт.)

Томатна паста
(15 р)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Вода
(2 л.)

Приготування солянки м'ясної збірної по кроках

Крок 1

Фото - Солянка м'ясна збірна - фото 1 кроку

Для початку потрібно зварити другий бульйон на свинині. Коли бульйон буде майже готовий, від половини копченої курячої грудки відрізати половину і кинути в бульйон - нехай бульйон провариться з копченим приблизно 15-20 хвилин. Після чого готове м'ясо свинини та копченої грудинки дістаємо і ставимо остигати. Огірки потрібно нарізати смужками. На розігріту сковорідку налити ополоник бульйону і припустити солоні огірки, після чого висипати в каструлю з бульйоном, включити маленький вогник.

Крок 2

Фото - Солянка м'ясна збірна - фото 2 кроки

Цибулю і моркву почистити, помити. Нашаткувати цибулю, моркву потерти на тертці. На сковороду налити олію, цибулю обсмажити трохи, після чого відсунути до країв, а в середину викласти моркву. Додати трохи томату до морквині і перемішати. Після того як морква трохи згасити, змішати з цибулею. Додати ще трохи бульйону.

Крок 3

Фото - Солянка м'ясна збірна - фото 3 кроки

Копчену ковбасу, варене м'ясо свиняче й копчену грудку (і варену, і залишилася половину) нарізати, покласти в сковороду з засмажкою, перемішати і тушкувати все разом. Ковбаса має пустити свій сік і аромат.

Крок 4

Фото - Солянка м'ясна збірна - фото 4 кроки

Тим часом нарізати маслини, можна класти цілком, але в моїй родині так не люблять. У каструлю з бульйоном і огірками викладаємо нашу суміш з засмажкою, кладемо порізані маслини і нехай ще вариться 7-10 хвилин.

Крок 5

Фото - Солянка м'ясна збірна - фото 5 кроку

Подавати потрібно з шматочками лимона, але це на любителя, ми їмо просто зі сметаною. Приємного апетиту.