Як приготувати солянку із сьомги? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 121 кКал

Білки: 11г / Жири: 8г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Риба лосось (сьомга)
(700 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Мариновані огірки
(1 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Маслини
(100 м)

Кухонна сіль
(2 р)

Перець чорний мелений
(2 р)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Приготування солянки з сьомги по кроках

Крок 1

Сьомгу чистимо, миємо й розрізаємо на шматки.

Крок 2

Заливаємо водою і ставимо на плиту варити бульйон.

Крок 3

Поки вариться бульйон, морква трьом на тертці, цибулю ріжемо і тушкуємо на сковороді хвилин 5-7.

Крок 4

Потім подрібнюємо помідори і додаємо до моркви і цибулі. Помідори можна замінити томатною пастою.

Крок 5

Трьом на тертці огірки і тушкуємо разом з цибулею, морквою і томатом майже до готовності.

Крок 6

Коли бульйон закипить, знімаємо з нього піну. Через 30 хвилин він буде готовий. Дістаємо з нього рибу і проціджуємо бульйон. У проціджений бульйон кладемо тушковані овочі, лавровий лист і маслини. Солимо і перчимо до смаку і варимо ще хвилин 10 до повної готовності.

Крок 7

У тарілку кладемо рибу.

Крок 8

Потім наливаємо солянку, кладемо лимон і зелень.Семга не тільки дуже смачна риба, але і дуже корисна. Наприклад, тільки в цій рибі виявлена велика концентрація мелатоніну - речовини, яка сприяє збереженню здорового і міцного сну і підсилює процес омолодження клітин людського організму. Також сьомга містить компоненти, що знижують ризик розвитку серцево-судинних порушень і поліпшують роботу клітин головного мозку. Але мабуть, найбільша її цінність в наліічіі полененасищенних жирних кислот, які сприяють зниженню холестерину в крові. Їжте рибу сімейства лососевих і будете веселі і здорові.