Як приготувати капусту тушковану з опеньками і м'ясом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 105 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свинина
(300 м)

Опеньки
(300 м)

Капуста білокачанна
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Перець духмяний
(0.1 ч.ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Томатна паста
(3 ч.ложки)

Часник
(1 шт.)

Приготування капусти тушкованої з опеньками і м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 1 кроку

Це рецепт дуже ситного і смачного страви, які я готую досить часто. Нам знадобляться такі продукти: свинина, заморожені опеньки, капуста, цибуля, морква, пісне масло, сіль, перець духмяний, лавровий лист, томатна паста, чеснок.Налейте в сковороду з товстим дном рослинне масло, поставте на вогонь. Лук подрібніть, додайте до масла і злегка обсмажте.

Крок 2

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 2 кроки

Тим часом очистіть моркву, поріжте її кубиками або соломкою, додайте до цибулі. Обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорим.

Крок 3

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 3 кроки

Додайте томатну пасту. Під час обсмажування томатна паста візьметься невеликими крупинками - так і має бути. Якщо є в наявності свіжі помідори - теж добре, просто наріжте їх кубиками і обсмажте разом з часником, морквою і цибулею.

Крок 4

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 4 кроки

Додайте гриби. В даному випадку я використовувала заморожені опеньки, додавала на сковороду, не розморожуючи. Вони досить дрібні і не потребують додаткового подрібненні. Крім опеньків, можна використовувати інші види грибів, наприклад свіжі шампіньйони або навіть сушені лісові гриби. Перемішайте і обсмажуйте суміш, поки гриби не приготуються. Потім відставте сковороду з вогню, її вміст знадобиться нам пізніше.

Крок 5

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 5 кроку

Візьміть другу сковороду, налийте соняшникова олія. Коли воно розігріється, додайте порізане на шматочки м'ясо (свинину). Обсмажте їх, періодично перевертаючи. Коли шматочки підрум'яняться, можна їх посолити, додати мелений перець. Продовжуйте готувати до повної готовності м'яса.

Крок 6

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 6 кроку

Викласти до обсмаженої свинини заправку з грибами.

Крок 7

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 7 кроку

Білокачанну капусту тонко подрібнити (зручно користуватися спеціальним ножем для нарізки) і додати на сковороду, туди ж відправити лавровий лист і горошинки запашного перцю. За бажанням додайте улюблені спеції. Воду додавати не треба - в процесі приготування капуста виділяє власний сік, якого достатньо для гасіння. Присолити капусту, готувати на повільному вогні під закритою кришкою. На готування у вас піде ще близько 20 хвилин.

Крок 8

Фото - Капуста тушкована з опеньками і м'ясом - фото 8 кроку

Подавайте як самостійну страву або як гарнір до гречаної або іншій каші. Смачного!