Як приготувати чихиртму з курки

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Казахська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 219 кКал

Білки: 14г / Жири: 18г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Курка
(600 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(4 шт.)

Кухонна сіль
(2 р)

Перець червоний мелений
(2 р)

Соняшникова олія
(20 мл.)

Масло вершкове
(30 р)

Приготування Чихиртма з курки по кроках

Крок 1

Чихиртма - це все, що заливається яйцями. В одних джерелах це блюдо казахської кухні, в інших кавказької. Втім великого значення його походження не має. Дуже просте, нескладне в приготуванні і смачна страва. Шматочки відвареної курки в яйцях з великою кількістю смаженої цибулі. Коли я його готувала вперше навіть не думала, що буде так смачно. Спробуйте і ви, не пошкодуєте. Тим більше після приготування бульйону часто залишається відварна курка без застосування. Ось з неї ми і начнем.Берем цілу курку і розрізаємо на порційні шматочки або відразу купуємо шматочки курки, як зробила я. Заливаємо водою і ставимо варити. Коли закипить, знімаємо піну і варимо до готовності м'яса.

Крок 2

Поки вариться курка, нарізаємо дрібно дві середні або одну велику цибулину.

Крок 3

На сковорідку кладемо вершкове масло і цибулю. Обсмажуємо хвилин 20-25 до м'якого. Якщо рідина випарується і цибуля почне підгорати, додайте трохи бульйону або води. Лук повинен швидше гаситися, ніж смажитися.

Крок 4