Як приготувати паця бюрек з помідорно-сирною начинкою

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Болгарська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 102 кКал

Білки: 8г / Жири: 6г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Перець солодкий болгарський
(5 шт.)

Сир бринза
(250 м)

Помідор
(1 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(За смаком)

Сухарі панірувальні
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування паця бюрек з помідорно-сирною начинкою по кроках

Крок 1

Фото - Паця бюрек з помідорно-сирною начинкою - фото 1 кроку

Паця бюрек, це традиційні блюдо болгарської кухні, справжнє її прикраса. Давайте спробуємо приготувати цю страву, багато часу і сил вам не знадобиться. Почнемо ми з перців, їх необхідно помити, а потім обсушити. Викладіть все це на деко, попередньо покривши пергаментом. При температурі 200 градусів випікайте плоди 15 хвилин. Готові перці викладіть в пакет і туго зав'яжіть, залиште їх у такому стані на 15 хвилин.

Крок 2

Фото - Паця бюрек з помідорно-сирною начинкою - фото 2 кроки

У невелику окрему тарілку викладемо бринзу, її необхідно розім'яти за допомогою вилочки. Помийте помидорку і обсушіть її, потім наріжте на дрібні шматочки. У Бризніть викладіть помідор, а потім 1 яйце. Все добре перемішати, до однорідного стану. Якщо хочете, можна додати подрібнену зелень.

Крок 3

Фото - Паця бюрек з помідорно-сирною начинкою - фото 3 кроки

Тепер повернемося в перцю. Його необхідно очистити від насіння, а також від плівочки (кожуркі), знімайте її акуратно і ніжно. Зробіть це з усіма перцями. Готові перці наповніть сирною начинкою. Тепер в окрему тарілку висиплю борошно. В іншу викладіть панірувальні сухарі. У третьому вилийте яйце. Гарненько його збийте, до утворення пінки.

Крок 4

Фото - Паця бюрек з помідорно-сирною начинкою - фото 4 кроки

Все майже готове, тепер в сковороду вилийте масло, розжарити його на середньому вогні. Беремо перший перець, його обваляємо в борошні, потім опустимо в яйце, останніми стануть панірувальні сухарі. Якщо хочете, останні дві процедури можна повторити. Обсмажте блюдо в розпеченому маслі з усіх боків, до утворення золотистої скоринки.