Як приготувати горбушу під шубою в духовці з картоплею - рецепт

Горбуша являє собою одну з найбільш поширених риб сімейства лососевих, її навіть називають рожевим тихоокеанським лососем. Ця риба дуже смачна. Користь і шкода горбуші давно і грунтовно вивчені дієтологами. М'ясо горбуші містить цінні білки, легко засвоювані організмом. Крім того, горбуша збагачена такими вітамінами, як А, В, С, РР і жирними кислотами. Ну і звичайно ж Це дуже смачний продукт в будь-якому вигляді, досить простий в пріготовленіі.Предлагаю вашій увазі рецепт горбуші, запечений в духовке.На гарнір картопля, також запечений. У рецепті я використовувала домашній картопля, перевірений - швидкого приготування. А взагалі картоплю зазвичай запікається досить довго. Тому рекомендую вам попередньо відварити картоплю до напівготовності або відправити його в духовку на 20-30 хвилин раніше риби.Данний рецепт розрахований на три порції. Тому одне філе горбуші ділимо на три шматочки. Кожен шматочок добре скроплюємо лимонним соком і посипаємо приправою для риби. Залишаємо просочуватися, поки будемо займатися овочами.

Всі овочі чистимо, миємо. Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо улюбленим способом.

Помідори нарізаємо часточками, болгарський перець брусочками 1-2 см. У мене був заморожений на зиму перець, вже нарізаний.

Відправляємо обжарюватися овочі на невеликій кількості соняшникової олії. Обжарку лука починаємо на хвилин 5 раніше. Обсмажуємо до м'якості овочів. Можна додати щіпка цукру, якщо любите послаще.

Картоплю нарізаємо кружечками.

Коли овочі трохи охолонуть, додаємо сметану і ретельно перемішуємо. Наша "шубка" готова.

На деко, змащене маслом викладаємо картоплю трохи внахлест. Поруч - рибу. Між шматочками намагаємося залишити відстань 2-3 см. Картопля посипаємо сіллю, чорним перцем і скроплюємо соняшниковою олією (можна обмазати сметанкою - буде ще соковитіше або присипати приправою для риби).

На кожен шматочок горбуші рясно накладаємо "шубку" і зверху посипаємо натертим на дрібній тертці сиром. Відправляємо в духовку при температурі 200 градусів. Через 20 хвилин дістаємо деко і посипаємо картопля сиром, що залишився. І ще на 5-10 хвилин у духовку.

Наше блюдо готово.Виглядіт дуже апетитно. І неймовірно смачно! Приємного Вам апетиту !!! Якщо у вас залишилася "шубка", можна запекти під нею картоплю, посипавши ще зверху сиром. Виходить шалено просто і смачно.