Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Французька
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 190 кКал
Білки: 6г / Жири: 5г / Вуглеводи: 30г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування грата картопляного по кроках
Крок 1
Гратен - це спосіб приготування страви з апетитною скоринкою. Взагалі гратен готують не тільки з картоплі. Його готують з м'яса, з риби, з овочів. І навіть можна приготувати десерт. Картопляний гратен - це найпопулярніший гарнір у Франції. Готувати його легко і швидко. Готову картоплю виходить ніжним з вершковим смаком. Картопляний гратен готують двома способами. Перший спосіб - це коли картопля закладають у форму в сирому вигляді, заливають соусом, посипають сиром або хлібної крихтою і запікають у духовці. А другий спосіб - це коли продукти заздалегідь відварюють майже до готовності. Ось другим способом я і буду готувати.
Крок 2
Для початку потрібно картопля почистити і помити. Нарізати рівними по товщині (0,5-0,7 сантиметрів) часточками.
Крок 3
У каструлю влити все молоко і додати вершки. Поставити на вогонь.
Крок 4
Коли молоко закипить потрібно посолити і поперчити. Перець горошком бажано самим перетирати в ступці, безпосередньо перед вживанням. Вогонь зменшити до мінімуму і картоплю довести до готовності. Періодично перемішувати, що б не пригоріло.
Крок 5
Ковбасу беріть будь-яку на ваш смак. У мене варено-копчена. Ковбасу нарізати довільно (я нарізала кружечками).
Крок 6
Хліб нарізати кубиком (приблизно 3 на 3 сантиметри).
Крок 7
А тепер нарізаний хліб перебити в блендері або измельчителе до стану крихти.
Крок 8
Сир натерти на крупній тертці.
Крок 9
Картопля в мене приготувався.
Крок 10
Приготувати вогнетривку форму. Добре змастити її вершковим маслом.
Крок 11
У форму викласти картоплю (половину приготованого). Зверху картоплі викласти ковбасу.
Крок 12
Потім зверху ковбаси викласти залишився картоплю. Сир розділити на дві частини. Одну частину викласти на картоплю.
Крок 13
І все це залити молоком в якому варилася картопля. Всі верстви пересипати дрібно порізаним часником (за бажанням).
Крок 14
Другу частину сиру змішати з хлібної крихтою.
Крок 15
І крихтою засипати зверху картоплю. Намагаємося, що б крихта покрила всі блюдо рівномірно. Духовку розігріти до 180 градусів. І випікати протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 16
Ось і все. Картопляний гратен готовий. Я його буду подавати як самостійне блюдо з домашньою аджикою. Смачного!
Кулінарний рецепт картопля з м'ясом і грибами з фото
Рецепт лосось з картоплею в вершково-цибульному соусі з картоплею на гарнір з фото
Рецепт запіканка зі свининою, грибами та картопляним пюре з фото
Як приготувати запечена картопля з курячими стегнами - рецепт
Як приготувати гратен з цвітної капусти з грибами - рецепт
Як приготувати гратен з цибулі-порею - рецепт
Як приготувати картопляний гарнір до риби - рецепт
Як приготувати курячу запіканку-смугастий рейс - рецепт
Як приготувати яблучний гратен - рецепт