Як приготувати карамельні млинці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 206 кКал

Білки: 3г / Жири: 7г / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Крохмаль картопляний
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Молоко коров'яче
(250 мл.)

Вода
(250 мл.)

Карамельний топінг
(50 р)

Приготування карамельних млинчиків по кроках

Крок 1

Смачні млинці хочу вам запропонувати. Млинці подаються з карамельним топінгом (соусом). Його можна приготувати вдома, а можна купити готовий в магазині. Мій топінг покупной.Отлічіе цих млинців від будь-яких інших у тому, що вони найтонші, добре тримають форму, не рвуться і до складу тесту входить крохмаль, який робить млинці найтоншими і прозорими, а топінг доповнює який смак миску вбийте два яйця. Додайте цукор і сіль. Віночком збийте яйця з цукром і сіллю до пишної піни.

Крок 2

У масу введіть розпушувач. Знову збийте масу.

Крок 3

Просійте в миску крохмаль. Замісіть тісто. Воно вийде дуже густим.

Крок 4

Тепер введіть молоко. Розмішайте тісто так, щоб крохмаль розчинився в молоці. Грудочок бути не повинно. Вливайте молоко частинами, так зручніше позбутися грудочок і кожен раз розмішуйте масу до однорідності. Тепер просійте борошно і знову розмішайте. Влийте воду і знову розмішайте. У вас повинна вийти рідка маса близька до рідкої сметані.

Крок 5

Тесту дати 10 хвилин спокою і влити 3 ст. ложки рослинної олії. Розмішайте. Тісто готове до обсмажування млинців. На вогонь встановлюємо млинцеву сковороду. Добре її розігріваємо без масла. Тепер додаємо трохи олії для першого млинця. Розігріваємо сковороду разом з маслом. Зменшуємо вогонь до середнього і вливаємо першу порцію млинцевій суміші. Тесту для млинця потрібно небагато. Достатньо половини стандартного ополоника. Звичайно багато що залежить від якості сковороди і її розмірів. Обсмажуємо млинці. У мене жодного млинця з даного тесту не вийшло грудкою. Млинці смачні. Ваніль я не додавала в тісто, так як вона повною мірою присутнє в карамельному соусі.

Крок 6

Обсмажуємо все млинці з обох боків до готовності. Млинці з такого тіста смажаться дуже швидко. Їх легко перевернути. Вони не рвуться. Так обсмажуємо все млинці з обох сторін. Складаємо стопкою. Змащувати млинці маслом чи ні після смаження - вирішуйте самі. Я не змащую. Це дуже жирно виходить.

Крок 7

Із зазначеного тесту вийшло близько 12-15 млинців при моїй сковороді 22 см. Дати млинців злегка охолонути. Скласти кожен млинець на ваш смак. Я склала млинець навпіл. Налила топінгу.

Крок 8

Після, краї млинця знову склала до центру і знову налила топінгу. Млинці укласти на тарілку по 4-5 млинців на одну тарілку.

Крок 9

Подати млинці до столу з чаєм або кавою. Карамельні млинці готові і дуже смачні.