Як приготувати курячі відбивні по-китайськи

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Китайська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 201 кКал

Білки: 11г / Жири: 7г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряче філе
(1 кг.)

Соєвий соус
(300 мл.)

Перець червоний мелений
(20 р)

Крохмаль картопляний
(5 ст.ложки)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Приготування курячих відбивних по-китайськи по кроках

Крок 1

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 1 кроку

Я дуже люблю китайську кухню, вона відрізняється яскравою палітрою смаків і ароматами приправ, а також повсюдним використанням соєвого соусу, який у нас в родині просто обожнюють. У китайській кухні часто використовуються продукти, які здавалося б і не поєднуються між собою. Наприклад, що-небудь гострою з солодким соусом. Тому, спробувавши унікальні китайські страви, закохуєшся в них раз і назавжди. Я часто готую різні варіації ролів в домашніх умовах, але сьогодні захотілося якогось м'ясної страви. Під рукою у мене виявилося тільки куряче філе і я відразу згадала як в одному з китайських ресторанів спробувала курячі відбивні, тому й вирішила повторити цей рецепт дома.Для приготування курячих відбивних по-китайськи нам знадобиться: філе куряче, соєвий соус, червоний мелений перець, крохмаль картопляний, соняшникова олія.

Крок 2

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 2 кроки

Курячу грудку звільняємо з упаковки і промиваємо під прохолодною водою.

Крок 3

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 3 кроки

Грудку розрізаємо навпіл уздовж м'язових волокон.

Крок 4

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 4 кроки

Отримані шматочки відбиваємо за допомогою дерев'яного молоточка і поміщаємо в глибоку миску в якій буде маринуватися наше філе. Маленька хитрість: для того щоб шматочки м'яса не забивалися між шипами молоточка, м'ясо потрібно попередньо накрити харчовою плівкою або маленьким поліетиленовим пакетом, а потім відбивати.

Крок 5

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 5 кроку

В філе висипаємо червоний мелений перець і ретельно перемішуємо.

Крок 6

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 6 кроку

Далі в миску наливаємо соєвий соус і витримуємо м'ясо протягом 30 хвилин. Для того, щоб м'ясо рівномірно промаринувалося, його необхідно періодично перемішувати.

Крок 7

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 7 кроку

У тарілку насипаємо картопляний крохмаль і паніруємо в ньому мариновані шматочки.

Крок 8

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 8 кроку

Розігріваємо сковороду на варильної поверхні, наливаємо масло, чекаємо поки воно прогріється і викладаємо шматочки філе. Смажимо спочатку при високій температурі до утворення золотистої скоринки, а потім виставляємо на середню температуру. Таким чином потрібно обсмажити філе з обох сторін.

Крок 9

Фото - Курячі відбивні по-китайськи - фото 9 кроку

Готове просмажене філе викладаємо в глибоку ємність або на велику тарілку. Подавати курячі відбивні по-китайськи можна з вареним рисом або овочами, або з картопляним пюре, в будь-якому випадку виходить дуже смачно і незвично. Ця страва оцінить кожен любитель китайської кухні.Пріятного апетиту!