Як приготувати курячі відбивні каррі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Індійська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 90 кКал

Білки: 7г / Жири: 1г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Куряче філе
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(4 шт.)

Корінь імбиру
(0.5 шт.)

Каррі
(2 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Кориця
(0.5 ч.ложки)

Помідор
(3 шт.)

Вода
(200 мл.)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Приготування курячих відбивних каррі по кроках

Крок 1

Фото - Курячі відбивні каррі - фото 1 кроку

Куряче філе промити, відокремити від плівок або шкірки (якщо є), обсушити на серветці, розрізати на порційні шматки, приблизно 7х7 см, і добре відбити. Для чистоти на столі можна відбивати філе в пакеті. Для цього покладіть філе в целофановий пакет і обережно відбивайте, щоб не порвати його.

Крок 2

Фото - Курячі відбивні каррі - фото 2 кроки

Філе посолити, поперчити з двох сторін. У сковороду влити рослинне масло, обсмажити філе по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб підрум'янилося (без кришки). Зняти зі сковороди.

Крок 3

Фото - Курячі відбивні каррі - фото 3 кроки

Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 4

Фото - Курячі відбивні каррі - фото 4 кроки

Цибулю обсмажити на олії в сковороді, в якому смажили філе, протягом 5 хвилин на середньому вогні. У цей час натерти часник і корінь імбиру, відокремити м'якоть томатів від шкірки. Можна ошпарити окропом помідори, а після покласти їх у холодну воду - буде набагато простіше очистити. Потім додати до цибулі тертий часник і корінь імбиру, влити воду, додати м'якоть свіжих помідорів, каррі, перець, корицю, сіль. Періодично помішуючи, тушкувати 5-7 хвилин. Соус каррі готовий.

Крок 5

Фото - Курячі відбивні каррі - фото 5 кроку

Куряче філе викласти у змащену олією форму для запікання. Форму краще брати середнього розміру, довжиною (або діаметром - якщо кругла) не більше 30 см.

Крок 6

Фото - Курячі відбивні каррі - фото 6 кроку

Викласти на філе соус каррі з сковороди, розподілити рівним шаром. Можна ще трохи поперчити. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Можна подавати з рисом або картоплею як гарнір. У нашому випадку ми використовували відварну картоплю. Прикрасити можна зеленню петрушки або базіліка.Пріятного апетиту!