Як приготувати курочку в м'ятному маринаді

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 150 кКал

Білки: 11г / Жири: 11г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Курка
(1 кг.)

М'ята
(1 пучок)

Оцет
(3 столові ложки)

Вода
(500 мл.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний горошок
(1 ст.ложка)

Приготування курочки в м'ятному маринаді по кроках

Крок 1

Фото - Курочка в м'ятному маринаді - фото 1 кроку

Готувати курочку будемо на мангалі. Для запікання беремо гомілки, стегенця і крильця (або що то одне з них). М'ясо позбавляємо від залишків пір'я, з гомілок знімаємо жорстку жовтувату шкіру, від крилець відокремлюємо третій суглоб (і викидаємо, є там нічого, тільки горіти буде). Потім все промиваємо. Укладаємо курячі частини в глибоку миску або каструлю. Для маринаду готуємо оцет (у мене дев'яти процентний, якщо більш слабкий, то треба взяти оцту більше пропорційно відсоткам), пучок свіжої м'яти, чорний перець горошком і сіль.

Крок 2

Фото - Курочка в м'ятному маринаді - фото 2 кроки

З гілочок м'яти обриваємо листочки і додаємо їх до курки. Нехай м'яти буде багато, вона надає курячому м'ясу дуже цікавий, приємний присмак. Також додаємо до курячого м'яса сіль і чорний перець горошком (якщо в господарстві знайдеться, то і запашний перець варто додати).

Крок 3

Фото - Курочка в м'ятному маринаді - фото 3 кроки

Потім змішуємо оцет з водою і заливаємо курку цим розчином (за смаком він повинен вийти трохи кисленький). Залишаємо курку в такому вигляді маринуватися хоча б на дві години. У холодильник прибирати не треба, ставимо просто в прохолодне місце, у тінь.

Крок 4

Фото - Курочка в м'ятному маринаді - фото 4 кроки

Готуємо м'ясо на мангалі, над тліючим вугіллям. Смажимо на решітці спочатку з одного, потім з іншого боку. Час приготування залежить і від віку курочки і від розміру шматочків, так що перевіряємо готовність протикаю шматочок ножем - виділяється сік повинен бути прозорим, м'ясо готове. Але важливо й не перетримати - в цьому випадку курка буде сухувата. Приблизно час смаження - п'ятнадцять хвилин. Подаємо відразу ж, соус по мені так зайвий, але можна і кетчупом доповнити. Смачного!