Як приготувати курячі стегна в маринаді з естрагоном

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 197 кКал

Білки: 16г / Жири: 14г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Курячі стегна
(3 шт.)

Суміш перців
(0.5 ч.ложки)

Естрагон
(3 веточ.)

Оцет
(1 ст.ложка)

Харчова сіль
(0.25 ч.ложке)

Вода
(1 ст.ложка)

Приготування курячих стегон в маринаді з естрагоном по кроках

Крок 1

Фото - Курячі стегна в маринаді з естрагоном - фото 1 кроку

Пропоную вам один з варіантів маринування курки для приготування на мангалі. Окрім самої курки (точніше, її частин, стегон) нам буде потрібно свіжий естрагон, сіль, суміш перців, оцет і вода. Підготуємо курячі стегна - видалимо залишки пір'я, якщо вони є, промиємо гарненько, зріжемо видимий жир. Для більш дієтичного варіанту можна позбутися шкіри. Кількість стегон беремо за кількістю порцій, звичайно краще вибирати невеликі стегенця, від молодих курочок, м'ясо буде ніжніше.

Крок 2

Фото - Курячі стегна в маринаді з естрагоном - фото 2 кроки

Потім додаємо до курячим стегнах сіль і мелену суміш перців (у мене готова приправа - перець чорний, білий, запашний і паприка). Якщо є можливість, то звичайно краще використовувати мелений перець, так набагато духмяний і змішати перці можна за своїм смаком. Натираємо стегна сіллю і приправою.

Крок 3

Фото - Курячі стегна в маринаді з естрагоном - фото 3 кроки

Оцет розбавляємо водою, додаємо до курки, перемішуємо.

Крок 4

Фото - Курячі стегна в маринаді з естрагоном - фото 4 кроки

Обриваємо з гілочок свіжі листочки естрагону (тархуну), додаємо їх до м'яса. Ще раз перемішуємо і залишаємо курячі стегна на пару годин при кімнатній температурі, щоб промаринувалося. Якщо залишаєте на більший час, на ніч, наприклад - треба поставити в холодильник.

Крок 5

Фото - Курячі стегна в маринаді з естрагоном - фото 5 кроку

Підготовлені курячі стегна смажимо з обох боків до готовності на мангалі, над тліючим вугіллям.

Крок 6

Фото - Курячі стегна в маринаді з естрагоном - фото 6 кроку

Подаємо до столу гарячими. Дуже ніжне, соковите м'ясо виходить, особливо смачно на свіжому повітрі, відразу з мангала і на тарілку. Доповнити добре будь-яким салатом зі свіжих овочів. Смачного!