Як приготувати смажені курячі стегна

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 514 кКал

Білки: 7г / Жири: 53г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Курячі стегна
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Приправа для курки
(2 ч.ложки)

Мускатний горіх мелений
(3 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(1.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1.5 м)

Оливкова олія
(4 скл.)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Мінеральна вода
(150 мл.)

Приготування смажених курячих стегон по кроках

Крок 1

Фото - Смажені курячі стегна - фото 1 кроку

Курячі стегна попередньо розморозити, добре промити і обсушити паперовим рушником.

Крок 2

Фото - Смажені курячі стегна - фото 2 кроки

Приправу для курки беру саму звичайну. У мисці змішати приправу з мускатним горіхом, чорним і червоним перцем, за бажанням додайте улюблені прянощі.

Крок 3

Фото - Смажені курячі стегна - фото 3 кроки

Головку ріпчастої цибулі промити під холодною водою і почистити. Необхідно нарізати півкільцями. Він буде потрібно тільки для маринаду. М'ясо без цибулі вже не таке смачне, тому не виключайте цибулю. Можна використовувати як білий, так і червоний лук.

Крок 4

Фото - Смажені курячі стегна - фото 4 кроки

Курячі стегна посолити, ретельно втирайте сіль, морська сіль велика і надлишки залишаться на долонях. Тепер слід добре втирати примушення спеції.

Крок 5

Фото - Смажені курячі стегна - фото 5 кроку

У велику чашку викладіть цибулю і 2 столові ложки оливкової олії. Стегенця покладіть в чашку і перемішайте з цибулею. Залиште маринуватися на 1 годину в холодильнику. Завдяки маринаду м'ясо птиці буде ще ніжніше і соковитіше.

Крок 6

Фото - Смажені курячі стегна - фото 6 кроку

Після того як стегна готові до смаження, розігрійте в сковороді 2 столові ложки олії і обсмажуйте стегна до рум'яної скоринки з двох сторін. Чи не більше 2-ух хвилин з кожного боку. Після чого залийте м'ясо 150 мл води і тушкуйте на повільному вогні 20-30 хвилин до випаровування рідини.

Крок 7

Фото - Смажені курячі стегна - фото 7 кроку

Якщо скоринка вийшло не дуже хрусткою можна підсмажити ще раз на сильному вогні. Стегна підійдуть як з овочами, пастою, так і з рисом і гречкою.