Як приготувати курячі стегна в мадері запечені в духовці

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 216 кКал

Білки: 14г / Жири: 15г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячі стегна
(1 кг.)

Вино мадера
(200 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Спеції та приправи
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування курячих стегон в мадері запечених в духовці по кроках

Крок 1

Фото - Курячі стегна в мадері запечені в духовці - фото 1 кроку

Смачний варіант домашньої запеченої курки. Готувати так можна не тільки стегна, але і всю тушку, порубавши її на шматочки. Мяско виходить фантастичним. Відходить від кістки! Курячі стегна вимити. Видалити пір'я і зайвий жир. Викласти у змащену маслом форму.

Крок 2

Фото - Курячі стегна в мадері запечені в духовці - фото 2 кроки

До курячому м'ясу додати сіль, спеції до курки. Я використовую звичайні спеції до шашлику. Інших не виявилося. Помасажуйте курку, розподіливши спеції та сіль по кожному шматочку. Покладіть стегна шкіркою вгору.

Крок 3

Фото - Курячі стегна в мадері запечені в духовці - фото 3 кроки

Залийте стегна мадерою. Замість мадери можна використовувати звичайно звичайне біле сухе вино, але мадера краще. У неї смак особливий і відмінно підходить до м'яса.

Крок 4

Фото - Курячі стегна в мадері запечені в духовці - фото 4 кроки

Розігрійте духовку до 210 градусів. Затягніть форму з м'ясом фольгою. Запікайте 30 хвилин під фольгою. Потім відкрийте фольгу і запікайте знову до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Готове м'ясо витягніть з духовки. Перевірте його на готовність. З м'яса, при проколюванні, не повинен виходити червоний м'ясний сік. У кістки м'ясо повинно бути білим. Червоні фрагменти всередині м'яса у кістки не допускаються. Збільште час приготування при необхідності.

Крок 5

Фото - Курячі стегна в мадері запечені в духовці - фото 5 кроку

З запалу з жару подайте м'ясо до столу. Гарнірувати можна овочами свіжими. До такого м'яса подавати щось на зразок звичного відвареної картоплі навіть шкода. Тут смачний кожен шматочок, а аромат по квартирі і від м'яса коштує потрясающій.Мясо просто божественне. Подивіться на корочку. Видно що вона видає хрускіт, якщо натиснути виделкою. Так і хочеться покуштувати шматочок.