Як приготувати курку запечену з чорносливом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 222 кКал

Білки: 14г / Жири: 16г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Курячі стегна
(6 шт.)

Чорнослив
(10 шт.)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Прованські трави
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(1 м)

Червона цибуля
(1 шт.)

Приготування курки запеченої з чорносливом по кроках

Крок 1

Фото - Курка запечена з чорносливом - фото 1 кроку

Дуже смачне м'ясо за лічені хвилини. Запікатися воно буде без вашої участі. Вам потрібно тільки все укласти і в момент Х вимкнути духовку. Для приготування страви краще використовувати в'ялений чорнослив. На відміну від копченого, цей чорнослив сухенький, якісний і більш корисний. Вимити курячі стегна. Замість стегон можна використовувати й іншу частину м'яса птиці, але краще стегна. Там менше кісток, більше м'яса і воно більш ніжне. Отже, в вимитих стегнах підняти шкірку. Це означає, що пальцями руки слід підлізти під шкіру, відокремивши її від м'яса, але не повністю. Створимо "кишеню" під кожей.Лук порей і червону цибулю вимити. Нарізати на кільця і півкільця (відповідно). Знову промити під холодною проточною водою.

Крок 2

Фото - Курка запечена з чорносливом - фото 2 кроки

У форму для запікання викласти суміш нарізаної цибулі. Моя форма для запікання силіконова. Її змащувати маслом перед початком готування не потрібно. Якщо ваша будь-яка інша - змащуйте. Отже, у форму виклали цибулю. Це буде як підкладка для м'яса.

Крок 3

Фото - Курка запечена з чорносливом - фото 3 кроки

М'ясо замаринувати в суміші солі, спецій, додавши рослинне масло. Добре перемішайте. На маринування достатньо 10 хвилин. Викладіть м'ясо поверх цибулевої подушки. Під час запікання з м'яса виділиться м'ясний сік. У ньому утушітся цибулю. Лук-порей практично розчиниться в м'ясному соку і стане подобою підливи.

Крок 4

Фото - Курка запечена з чорносливом - фото 4 кроки

Окремо нарізати чорнослив на дрібні шматочки. Часник видавити через прес. Перемішайте. Під кожну шкірку стегна покладіть трохи чернослівно-часниковою маси.

Крок 5

Фото - Курка запечена з чорносливом - фото 5 кроку

Полийте готові стегна тонкою цівкою рослинним маслом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму з стегенцями не накривати фольгою. Випікати в духовці 40-60 хвилин до готовності. Скоринка у м'яса зовсім не горить. Періодами діставайте форму з м'ясом з духовки і поливайте м'ясо м'ясним соком.

Крок 6

Фото - Курка запечена з чорносливом - фото 6 кроку

Готові стегенця вийняти. Остудити. Подати до столу. У разі подання м'яса з гарніром у вигляді пюре або каші рекомендую використовувати утворився м'ясний сік як підливу. Дуже смачно. М'ясо виходить соковитим, смачним, корочка хрустка, рум'яна. Зовсім підгоріла. Темні фрагменти на фото - це чорнослив, який слабо видно. Чорнослив надає страві присмак копчення.