Як приготувати морський окунь в клярі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: пескетаріанство

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 83 кКал

Білки: 15г / Жири: 2г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Риба морський окунь
(5 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(0.5 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Приправа для риби
(1 ч.ложки)

Кріп сушений
(1 ст.ложка)

Приготування морського окуня в клярі по кроках

Крок 1

Фото - Морський окунь в клярі - фото 1 кроку

Морський Окунь-посідає одне з перших місць за якістю смаку, крім того він дуже корисний, він служить гарним джерелом протеїнів, містить багато вітаміну В12, є антиоксидантом. Морський окунь особливо корисний для щитовидної залози. Найбільшу популярність він отримав в Японії, там його називають "весняної" рибой.Ітак, перейдемо безпосередньо до приготування. Підготуємо рибу. Для цього його потрібно розморозити, вимити, випатрати.

Крок 2

Фото - Морський окунь в клярі - фото 2 кроки

Відділимо голову і плавники. Очищаємо від чешуі.Резать не потрібно, пожарим цілком.

Крок 3

Фото - Морський окунь в клярі - фото 3 кроки

Готуємо кляр, для цього змішаємо пару яєць і борошно.

Крок 4

Фото - Морський окунь в клярі - фото 4 кроки

Додаємо до отриманого тесту сіль, кріп і приправу. Приправу можна використовувати будь-яку, за смаком. Бажано що б в ній був присутній коріандр.

Крок 5

Фото - Морський окунь в клярі - фото 5 кроку

Тепер гарненько обмазуємо рибку з обох сторін і викладаємо на сковороду.

Крок 6

Фото - Морський окунь в клярі - фото 6 кроку

Обсмажуємо спочатку під кришкою, потім без неї. Перевертати слід вкрай акуратно, щоб кляр відокремився.

Крок 7

Фото - Морський окунь в клярі - фото 7 кроку

Загальний час обсмаження залежить звичайно, насамперед від величини риб. У мене були рибки розміром трохи більше кисті, обсмажувала я їх приблизно 1 годину на малому вогні.