Як приготувати м'ясний рулет з начинкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 233 кКал

Білки: 9г / Жири: 19г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

М'ясний фарш
(600 м)

Куряче яйце
(4 шт.)

Консервовані маслини
(20 шт.)

Морква
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Батон
(50 р)

Молоко
(50 мл.)

Харчова сіль
(За смаком)

Суміш перців
(За смаком)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Сир російський
(150 м)

Приготування м'ясного рулету з начинкою по кроках

Крок 1

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 1 кроку

Цибулю і моркву почистити, помити під проточною водою. Цибулю порізати дрібно (одну цибулину залишити для фаршу), моркву натерти на крупній тертці. Сковороду розігріти з соняшниковою олією, обсмажити цибулю. Потім додати моркву, обсмажити, додати томатну пасту, все добре перемішати і трохи загасити, можна додати сіль за смаком. Яйця 3 штуки відварити круто.

Крок 2

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 2 кроки

Переходимо до приготування фаршу, поки наша начинка холоне. М'якуш батона замочити в молоці. М'ясо (свинину і яловичину навпіл) перекрутити на м'ясорубці або купити готовий фарш. Додати одне яйце, дрібно покришений цибулину (можна це зробити за допомогою блендера), додати заздалегідь підготовлений хліб з молоком. Солимо, перчимо і все добре перемішуємо.

Крок 3

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 3 кроки

Розкачуємо на робочій поверхні харчову плівку, викладаємо прямокутником або квадратом половину приготованого фаршу. Розрівнюємо.

Крок 4

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 4 кроки

На геометричну фігуру з фаршу викладаємо половину приготовленої засмажкою, розрівнюємо.

Крок 5

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 5 кроку

Яйця очищаємо від шкаралупи і розрізаємо навпіл. Викладаємо в серединку. Нарізаємо кільцями маслини, обкладає все залишився навколо яєць. На крупну тертку трьом сир, посипаємо половиною натертого сиру.

Крок 6

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 6 кроку

Беремо один край харчової плівки і піднімаємо, закручуючи рулетом, плівку харчову прибрали в сторону, беремо другий край харчової плівки, повторюємо процедуру. Формуємо батончик. Деко змащуємо маслом соняшниковим, перекладаємо рулет. Так само робимо другий рулетик, перекладаємо на деко.

Крок 7

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 7 кроку

Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин. Якщо починає підгорати, вогонь можна зменшити до 180 градусів і накрити фольгою. Можна відразу накрити фольгою, а приблизно за 15 хвилин до готовності фольгу прибрати для того, щоб рулет підсмажився.

Крок 8

Фото - М'ясний рулет з начинкою - фото 8 кроку

Дуже смачно вийшло. Смачного!