Складність приготування: Легко
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: строго
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 376 кКал
Білки: 17г / Жири: 16г / Вуглеводи: 39г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування нуту томленого в духовці по кроках
Крок 1
Такий нут можна приготувати і як самостійну страву, або як гарнір до м'ясної страви, на ваш розсуд. Часу приготування займає багато, а ось праці потрібно мінімум. Перший справою нут промиваємо і замочуємо в прохолодній воді на вісім-12:00. У процесі воду варто пару раз злити і залити нут свіжою водою.
Крок 2
Після цього нут перекладаю в каструлю і заливаю чистою водою.
Крок 3
Потім ставимо каструлю з нутом на вогонь і доводимо до кипіння. Довго варити не треба, закипить вода і відразу знімаємо з вогню.
Крок 4
Якщо у каструлі є підходяща кришка, яку не страшно помістити в духовку, то закриваємо каструлю кришкою, але залишаємо невелику щілину. Якщо кришки немає, то прикриваємо каструлю фольгою, а у фользі робимо кілька невеликих дірочок.
Крок 5
Ставимо каструлю в розігріту до вісімдесяти - дев'яноста градусів духовку. На цій же невеликій температурі залишаємо нут в духовці на годину. Вода не повинна сильно кипіти, нут повинен саме нудитися. Через годину дістаємо каструлю з духовки, додаємо сіль. Якщо води залишилося мало, то можна додати.
Крок 6
Повертаємо каструлю з нутом в духовку, забуваємо про неї ще на півгодини. Після цього знову дістаємо, перевіряємо, чи готовий нут, якщо ще занадто твердий, то повертаємо каструлю в духовку ще на деякий час, тепер уже перевіряємо нут регулярно. Мені на приготування в духовці знадобилося в сумі дві години. Якщо після того, як нут готовий, в каструлі залишилася вода - її зливаємо. До готового нуту додаємо рослинне масло (краще, якщо нерафінована оливкова, але це вже справа смаку, мені і з рафінованим рослинним подобається, а найсмачніше здалося з кунжутним маслом) і чорний, бажано, мелений перець.
Крок 7
Перемішуємо нут з маслом і меленим перцем, закриваємо каструлю з нутом кришкою і залишаємо хвилин на п'ять. Масло і чорний мелений перець - це мінімум добавок до нуту, щоб зробити страву більш цікавим, можна додати, наприклад, обсмажені з часничком шматочки бекону або копчених ковбасок.
Крок 8
Після цього нут можна подавати до столу. Приготований таким чином нут повністю зберігає свою форму, але при цьому виходить дуже м'який.
Кулінарний рецепт овочеве асорті з фото
Кулінарний рецепт курка з цибулею і нутом з фото
Як приготувати спагетті з брокколі і нутом - рецепт
Як приготувати вегетаріанський плов з нутом - рецепт
Як приготувати котлети з капустою і нутом - рецепт
Як приготувати крильця курячі з персиком - рецепт
Як приготувати домашній хуммус - рецепт
Як приготувати суп з нутом і овочами - рецепт
Що таке аджапсандал?