Як приготувати суп з нутом і овочами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 32 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Нут
(200 м)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Картопля
(2 шт.)

Вода
(2 л.)

Морква
(1 шт.)

Соняшникова олія
(За смаком)

Кухонна сіль
(3 ч.ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Куркума
(1 ч.ложки)

Перець чилі
(0.2 ч.ложки)

Петрушка сушена
(За смаком)

Кріп сушений
(За смаком)

Приготування супу з нутом і овочами по кроках

Крок 1

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 1 кроку

Зовсім недавно я познайомилася з нутом, так як раніше ніде не могла його знайти. Нут - це турецький "брат" звичайного гороху, перед самим приготуванням його, як і горох, потрібно замочити на ніч у звичайній холодній воді, а потім вже можна готувати. Я вже готувала плов з ним, залишилася дуже задоволена. Тепер настав час для легкого літнього супчику з нутом :) У складі його багато овочів, і суп, незважаючи на свою легкість, виходить ситним за рахунок нуту. Тим більше, навіть у спеку іноді хочеться гарячого супчику з холодною домашньою сметанкою, ммм ... Ділюся рецептом :) Отже, які продукти нам знадобляться.

Крок 2

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 2 кроки

Нут попередньо потрібно замочити на ніч. Кілька разів воду потрібно злити і залити нову. У мене він вже замочений, так що я відразу приступила до готування. Нут в тій воді, в якій він стояв (до цього воду я зливала 3 рази), поставити варитися на середньому вогні. Нут буде варитися близько години, він повинен стати м'яким.

Крок 3

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 3 кроки

Коли нут буде готовий, можна приступати до подальших приготувань. Для цього картоплю вимити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Чим дрібніше шматочки картоплі, тим швидше вона звариться. Картопля промити від зайвої крохмалю.

Крок 4

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 4 кроки

Морква і перець вимити, очистити і нарізати не дуже крупно.

Крок 5

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 5 кроку

Додати картоплю до нуту, долити трохи води і посолити. Перемішати, накрити кришкою і варити на середньому вогні.

Крок 6

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 6 кроку

Розігріти сковороду на середньому вогні. Вилити соняшникову олію, прогріти його. Викласти овочі, посолити, поперчити, додати куркуму, можна посипати овочі та іншими спеціями для ароматності супу.

Крок 7

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 7 кроку

Гасити овочі, помішуючи лопаткою, на середньому вогні до їх м'якості.

Крок 8

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 8 кроку

Готові овочі додати до нуту і картоплі, перемішати. Якщо потрібно, долити води.

Крок 9

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 9 кроку

Додати два лаврових листки, перемішати і проварити ще 5-7 хвилин. Потім всипати сушені трави, перемішати і варити до готовності картоплі.

Крок 10

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 10 кроку

Коли картопля стане м'яким, суп готовий. Перемішати його ще раз, накрити кришкою і зняти каструлю з вогню. Дати супу постояти під кришкою хвилин 10, потім її можна зняти.

Крок 11

Фото - Суп з нутом і овочами - фото 11 кроку

От і все, суп готовий, можна розливати суп по тарілках. Дуже смачно їсти його зі сметаною, супчик дуже наваристий, ароматний, в ньому дуже багато овочів, а це самий клас. А за рахунок нуту супом надовго наїдаєшся. Смачного!