Як приготувати омлет Санчо Панса

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Іспанська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 224 кКал

Білки: 8г / Жири: 16г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряче яйце
(6 шт.)

Картопля
(6 шт.)

Лук-шалот
(1 шт.)

Домашня ковбаса
(400 м)

Морська сіль
(1 м)

Суміш перців
(1 м)

Свіжа зелень
(5 шт.)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Приготування омлету Санчо Панса по кроках

Крок 1

Дане блюдо дуже смачне. Його легко приготувати для сніданку або просто, щоб порадувати себе чимось швидким і легким у приготуванні. Отже, картопля вимити. Очистити від шкірки. Нарізати на кільця, але не дуже тонко. Ширина краю повинна бути 5-7 мм.

Крок 2

Сирої нарізану картоплю складіть у каструлю. Залийте окропом і дайте закипіти. Варіть картоплю в такому вигляді не перемішуючи близько 7-9 хвилин. Після закінчення варіння-посолити. Злити воду. Акуратно вийняти картопля з каструлі. Він буде готовим. Нарізаний подібним чином картопля готується швидко. Головне щоб він не перетравився і не перетворився на пюре.

Крок 3

Лук-шалот нарізати дрібно. Даний цибулю можна замінити на цибулю Марс або Кримський. Я взяла Кримський. Лук слід нарізати півкільцями. Видавіть з лимона сік. Полийте їм цибулю і перемішайте. Цибуля буде маринуватися, поки ми будемо далі готувати омлет.

Крок 4

Зелень нарізати дрібненько. В якості зелені можна використовувати петрушку, кріп або кинзу. Можна взяти суміш цих трав. Все залежить від ваших смакових уподобань.

Крок 5

Додайте зелень до цибулі, Марина в лимонному соці. Перемішайте. Особисто на мій смак туди слід додати цукор. Лук-шалот або червоний лук менш пекуче, ніж звичайний білий ріпчаста, але не лішіни своєї гіркоти. Сахарку йому точно не зашкодить, ну хоч пів чайної ложечки. Отставілі.Теперь займемося ковбасою. Моя в натуральній оболонці. Я її просто нарізала соломкою. Якщо у вас оболонка не натуральна, її краще зняти.

Крок 6

У сковороду, яку потім можна буде безпечно поставити в духовку (ручки не горять) вливаємо трохи рослинного масла. Викладаємо картоплю. Не перемішуючи підрум'янюємо картопля з одного боку. Коли підрум'яниться, перевертаємо акуратно на іншу. Додаємо ковбасу, нарізану нами. Обсмажуємо все разом. Повинна з'явитися легка рум'яна кірочка.

Крок 7

Яйця збийте виделкою або вінчиком. 6 яєць це не багато. Посоліть, поперчіть за смаком. Коли картопля підрум'яниться разом з ковбасою, вилийте на нього яєчну суміш. У цей час сковорода буде ще на вогні. Омлет повинен трохи прихопити.

Крок 8

Розігрійте духовку в режимі гриль до 200 градусів. Поставте в неї сковороду. Зарумянівать під грилем будемо близько 5-7 хвилин. Вийняти з духовки. До цибулі додати 1-2 ст. ложки рослинної олії. Перемішайте. Викласти зверху замаринований в лимоні цибулю з зеленню і доданим маслом.

Крок 9

Готовий омлет подати до столу, розрізавши на 4 частини. Для нормальної людини цілком достатньо 1/4 такого омлету. Це так, щоб не обьедаться, але приємно перекусити.