Як приготувати осінню гарбуз з травами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Американська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 182 кКал

Білки: 1г / Жири: 16г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Гарбуз баттернат
(500 м)

Оливкова олія
(100 мл.)

Материнка сушена (орегано)
(1 ч.ложки)

Базилік сушений
(1 ч.ложки)

Майоран сушений
(1 ч.ложки)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Приготування осінньої гарбуза з травами по кроках

Крок 1

Фото - Осіння гарбуз з травами - фото 1 кроку

Сьогодні я пропоную вам приготувати одне з дієтичних страв - гарбуз, запечену в духовці з травами і оливковою олією. Щоб блюдо вийшло смачним необхідно для випікання взяти гарбуз сорту баттернат (довгасту). Перед приготуванням гарбуз потрібно вимити й обсушити полотенечком. Особливу увагу при митті приділіть серединці гарбуза. Вона зазвичай м'яка і буває вже трохи зіпсована. Всю цю м'яку частину потрібно гарненько вимити або зчистити ножем. У першу чергу необхідно розрізати її на зручні для обробки шматочки.

Крок 2

Фото - Осіння гарбуз з травами - фото 2 кроки

Далі гарбуз необхідно нарізати. Тут є один невеликий нюанс. Якщо гарбуз нарізати крупно (мається на увазі шматочки шириною більше 2 см) то час приготування складе від 30 хвилин і більше. Але при цьому ви отримаєте дуже ніжну, соковиту гарбуз яка буде добре тримати форму і не розвалюватися. Якщо ж розмір шматочків зробити менше 2 см шириною, то приготуються вони досить швидко (близько 15 хвилин), але будуть дуже м'які і розпадатися. Зате такі тонкі скибочки добре просочаться трав'яним ароматом. У будь-якому випадку, який варіант нарізки ви б не вибрали, скибочки гарбуза запікаються з шкіркою. Якщо шкурку зрізати то при випіканні гарбуз може розвалиться. Крім того шкурка запобігає пригорання м'якоті.

Крок 3

Фото - Осіння гарбуз з травами - фото 3 кроки

Випікати гарбуз краще в чавунній сковорідці або формі для випікання з товстим дном, щоб форма рівномірно прогрівалася. Дно сковорідки (форми) змащується оливковою олією. Гарбузове шматочки ставляться на сковорідку шкірки вниз. Вони повинні саме стояти і не падати. Якщо м'якоть гарбуза буде стикатися зі сковорідкою, вона дуже швидко згорить в цьому місці не встигнувши повністю пропектися.

Крок 4

Фото - Осіння гарбуз з травами - фото 4 кроки

Далі необхідно зверху полити гарбуз залишилися оливковою олією і посипати травами і сіллю. Солі багато не потрібно. Вона повинна лише трохи відтіняти смак гарбуза. Далі блюдо відправляється в розігріту до 200 градусів духовку на 20-45 хвилин (залежно від розміру шматочків). Готова гарбуз повинна легко проколювати ножем в самому товстому місці, як готову картоплю.

Крок 5

Фото - Осіння гарбуз з травами - фото 5 кроку

Подавайте такий гарбуз відразу, гарячою.