Як приготувати пасту мафальдіне

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 303 кКал

Білки: 12г / Жири: 14г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Мафальдіне
(230 м)

Сир маскарпоне
(40 р)

Сир пармезан
(50 р)

Вершки
(90 мл.)

Куряче філе
(200 м)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Суміш перців
(1 м)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування пасти мафальдіне по кроках

Крок 1

Беремо куряче філе, два шматочки, нам цілком достатньо. Його необхідно ретельно вимити й обсушити.

Крок 2

Далі філе нарізаємо кубиками, бажано дрібними.

Крок 3

Тепер нам треба підготувати сир маскарпоне і вершки. У мене були вершки 33% жирності. Але можна використовувати будь-які, навіть 10% жирності. Я свої трохи розбавляла водичкою, зовсім трохи. З вершків і маскарпоне виходить найніжніший вершковий соус. Їсти його одне задоволення.

Крок 4

Також готуємо пасту. Я беру спеціальну пасту "Мафальдіне".

Крок 5

У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту, солимо. Чекаємо коли вода закипить.

Крок 6

Поки вода закипає, ставимо на плиту сковороду, наливаємо трохи олії, зовсім трохи. Добре розігріваємо. Коли масло розжарилося, кладемо в сковороду нарізане куряче філе. Обсмажуємо його трохи, буквально до білого кольору, як показано на фото.

Крок 7

Отже, вода закипіла. Тепер в каструлю складаємо макарони (пасту). І варимо, час варіння для всіх макаронів різне, тому уважно читайте на упаковці поради з приготування. Мої макарони варяться 9 хвилин.

Крок 8

Курка обсмажилася, тепер заливаємо її вершками, так щоб все покрило. Далі додаємо одну столову ложку (з гіркою) сиру маскарпоне. Все добре перемішуємо. Солимо, трохи перчимо. І тушкуємо все, хвилин 5, до готовності. Зазвичай цього часу достатньо, так як курка готується дуже швидко.

Крок 9

На дрібній тертці натираємо сир "Пармезан" або сир "Джюгас", він на смак практично нічим не відрізняється від пармезану, а ось за ціною сильно) Але дивіться самі, ви можете використовувати будь-який сир твердих сортів, який до смаку саме вам!

Крок 10

Наша паста і соус до неї готові. Пасту зливаємо або відкидаємо на друшляк. У тарілку викладаємо трохи пасти "Мафальдіне", потім зверху викладаємо куряче філе і все добре поливаємо соусом з маскарпоне. Посипаємо тертим сиром. Наша вкуснейшая паста з ніжним соусом з маскарпоне готова! Таким же чином я готую пасту з червоною рибою, виходить чудово! Обов'язково спробуйте і вам точно сподобається! А ще таку пасту можна готувати для романтичного вечора вдвох, у поєднанні з келихом білого вина, виходить прекрасний вечеря.