Як приготувати пасту мафальдіне - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Італійська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 303 кКал

Білки: 12г / Жири: 14г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування пасти мафальдіне по кроках

Крок 1
Фото - Паста мафальдіне - фото 1 кроку
Беремо куряче філе, два шматочки, нам цілком достатньо. Його необхідно ретельно вимити й обсушити.
Крок 2
Фото - Паста мафальдіне - фото 2 кроки
Далі філе нарізаємо кубиками, бажано дрібними.
Крок 3
Фото - Паста мафальдіне - фото 3 кроки
Тепер нам треба підготувати сир маскарпоне і вершки. У мене були вершки 33% жирності. Але можна використовувати будь-які, навіть 10% жирності. Я свої трохи розбавляла водичкою, зовсім трохи. З вершків і маскарпоне виходить найніжніший вершковий соус. Їсти його одне задоволення.
Крок 4
Фото - Паста мафальдіне - фото 4 кроки
Також готуємо пасту. Я беру спеціальну пасту "Мафальдіне".
Крок 5
Фото - Паста мафальдіне - фото 5 кроку
У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту, солимо. Чекаємо коли вода закипить.
Крок 6
Фото - Паста мафальдіне - фото 6 кроку
Поки вода закипає, ставимо на плиту сковороду, наливаємо трохи олії, зовсім трохи. Добре розігріваємо. Коли масло розжарилося, кладемо в сковороду нарізане куряче філе. Обсмажуємо його трохи, буквально до білого кольору, як показано на фото.
Крок 7
Фото - Паста мафальдіне - фото 7 кроку
Отже, вода закипіла. Тепер в каструлю складаємо макарони (пасту). І варимо, час варіння для всіх макаронів різне, тому уважно читайте на упаковці поради з приготування. Мої макарони варяться 9 хвилин.
Крок 8
Фото - Паста мафальдіне - фото 8 кроку
Курка обсмажилася, тепер заливаємо її вершками, так щоб все покрило. Далі додаємо одну столову ложку (з гіркою) сиру маскарпоне. Все добре перемішуємо. Солимо, трохи перчимо. І тушкуємо все, хвилин 5, до готовності. Зазвичай цього часу достатньо, так як курка готується дуже швидко.
Крок 9
Фото - Паста мафальдіне - фото 9 кроку
На дрібній тертці натираємо сир "Пармезан" або сир "Джюгас", він на смак практично нічим не відрізняється від пармезану, а ось за ціною сильно) Але дивіться самі, ви можете використовувати будь-який сир твердих сортів, який до смаку саме вам!
Крок 10
Фото - Паста мафальдіне - фото 10 кроку
Наша паста і соус до неї готові. Пасту зливаємо або відкидаємо на друшляк. У тарілку викладаємо трохи пасти "Мафальдіне", потім зверху викладаємо куряче філе і все добре поливаємо соусом з маскарпоне. Посипаємо тертим сиром. Наша вкуснейшая паста з ніжним соусом з маскарпоне готова! Таким же чином я готую пасту з червоною рибою, виходить чудово! Обов'язково спробуйте і вам точно сподобається! А ще таку пасту можна готувати для романтичного вечора вдвох, у поєднанні з келихом білого вина, виходить прекрасний вечеря.


Переглядів: 4812