Як приготувати кисіль з чорної смородини - рецепт

Кисіль - найдавніший російський напій. Ще більше 1000 років тому на Русі варили киселі з вівса, жита і пшениці. Сучасна кулінарія віддає перевагу киселям ягідним і фруктовим на основі картопляного крохмалю. Такі напої займають перше місце серед інших, насамперед високим вмістом органічних кислот і вітамінів. Кисіль - калорійний і поживний продукт, в чому завдяки вмісту в ньому крохмалю, як кукурудзяного, так і картопляного. Він володіємо також лікувальними властивостями в залежності від того, з яких плодів або ягід пріготовлен.Сегодня у мене кисіль з чорної смородини, однією з найбільш вітамінних ягід. Якщо з'їдати 20 штук смородінок в день, то можна забезпечити організм денною нормою вітаміну С. Кількість вітамінів і мікроелементів в цій ягоді вище, ніж в інших ягодах, тому її корисно їсти при багатьох захворюваннях і для зміцнення іммунітета.Такой кисіль можна приготувати зі свіжих або заморожених ягід. Я зварила його з чорної смородини протертою з цукром. Тобто у мене був вже готовий полуфабрікат.Еслі у вас його немає, то чините таким чином. Ягоди добре миєте. Заливаєте водою (пропорції дані в інгредієнтах). Ставите варити на плиту на 10 хвилин. Потім проціджуєте. Рідина не виливаєте.

Проварені ягоди протираєте через сито і це ягідне пюре сполучаєте з відваром. Якщо у вас, як у мене вже готова протерта смородина з цукром, ви заливаєте її водою, варіть 10 хвилин і проціджують.

В отриману масу (відвар з пюре) кладете цукор за смаком. У невеликій кількості холодної води розводите крохмаль. Потім відвар з пюре і цукром доводите до кипіння і тонкою цівкою вливаєте крохмаль. Безперервно заважаючи, доводьте до кипіння. Даєте проваритися п'ять хвилин і вимикаєте. Довго кисіль варити не треба, нам потрібні вітаміни.

Чудовий поживний, вітамінний напій готовий. Можна пити його холодним або теплим. Якщо ви застудилися, немає нічого кращого такого теплого напою, що містить величезну кількість вітаміну С. Навіщо купувати його в аптеці.