Як приготувати кисіль з йошти

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Напої

Калорійність: 59 кКал

Білки: 0г / Жири: 0г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Йошта
(250 м)

Вода
(800 мл.)

Цукор
(5 ст.ложки)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Приготування киселю з йошти по кроках

Крок 1

Перед тим, як написати сам рецепт, я б хотіла розповісти коротко, що таке йошта, так як багато хто, напевно, не чули про таку ягоді. Отже, йошта - це результат довгих праць німецьких (ні, не британських) селекціонерів, гібрид чорної смородини та агрусу. Чесно кажучи, не знаю, навіщо знадобилося з'єднувати ці ягоди, але так вже вийшло, що з'явилася йошта - трохи витягнута, овальна ягідка з "хвостиком". За смаком дуже нагадує смородину. Замість йошти можна використовувати чорну смородину, вийде те ж. А ось і продукти, які знадобляться для киселю.

Крок 2

Зізнатися, я не любитель киселю. Я варила його для тата, якому порадили пити кисіль лікарі. Отже, насамперед потрібно поставити кип'ятити 700 мілілітрів води.

Крок 3

Як тільки вода закипить, додати цукор. Перемішати і почекати, поки цукор розчиниться.

Крок 4

Як тільки в каструлі не залишиться крупинок цукру, всипати йошту. Повторюся, для даної кількості всіх продуктів потрібно 250 грамів ягід. Ягоди потрібно попередньо промити, перебрати, прибрати листочки і гілочки. У кожної ягідки йошти є хвостик. Спочатку я обривала ці хвостики, але потім мені набридло. Не страшно, якщо хвостики залишаться.

Крок 5

Перемішати ягоди і варити на середньому вогні 5-7 хвилин.

Крок 6

Вилити отриманий сироп у велику миску, ягоди викласти окремо.

Крок 7

За допомогою столової ложки протерти ягоди через сито, щоб їх м'якоть потрапила в сироп, а шкірка залишилася.

Крок 8

У 100 мілілітрах холодної води розчинити столову ложку з гіркою картопляного крохмалю. Перемішати, щоб не було грудочок.

Крок 9

Каструлю з сиропом знову поставити на середній вогонь. Акуратно, тоненькою цівкою влити крохмальну воду, постійно помішуючи. Кисіль трохи посвітлішає. Проварити 3-5 хвилин, помішуючи, зняти кисіль з вогню.

Крок 10

Дати киселю трохи охолонути. Потім можна розлити по склянках або ж перелити у велику ємність для зберігання. Я варила кисіль сьогодні вночі, а вранці залишилося зовсім небагато. Більш того, тато ПОХВАЛИВ кисіль! Ця похвала дорогого коштує, так що кисіль явно вийшов хороший. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт