Як приготувати суп з червоної квасолі і курячого м'яса

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 202 кКал

Білки: 13г / Жири: 8г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Квасоля червона
(2 скл.)

Картопля
(3 шт.)

Курка
(400 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Лавровий лист
(1 шт.)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Приготування супу з червоної квасолі і курячого м'яса по кроках

Крок 1

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 1 кроку

Для приготування квасоляного супу, потрібно почати з квасолі, так як вона вимагає більшого часу приготування. Окремо відваріть квасолю, заздалегідь її замочивши. Я готувала квасоля в мультиварки, щоб не витрачати на це заняття багато часу. Квасоля зварена, тепер можна приступати до самого супу. Для цього в каструлю складаємо куряче м'ясо і заливаємо його холодною водою, ставимо великий газ і чекаємо закипання, зменшуємо вогонь, знімаємо пінку, додаємо лавровий лист і починаємо варити бульйон.

Крок 2

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 2 кроки

Поки готується бульйон є час зробити піджарку, для цього очищаємо морква, трьом її на тертці. Лук також чистимо, ріжемо маленькими кубиками.

Крок 3

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 3 кроки

Ставимо сковорідку на плиту, додаємо рослинного масла і починаємо обсмажувати наші овочі.

Крок 4

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 4 кроки

Також чистимо картоплю і нарізаємо зручними шматочками.

Крок 5

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 5 кроку

Через 30 хвилин після закипання бульйону, можна витягати мяско, щоб порізати його на порційні шматочки. Мяско витягли, додаємо в бульйон картоплю.

Крок 6

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 6 кроку

Поки є час з половини звареної квасолі робимо пюре за допомогою блендера. У результаті у нас дві частини квасолі одна ціла, друга у вигляді пюре.

Крок 7

Фото - Суп з червоної квасолі і курячого м'яса - фото 7 кроку

Коли картопля практично готовий, починаємо збирати наш суп: повертаємо мяско в суп, додаємо цілу квасоля, додаємо пюре з квасолі, воно додасть нашому супу бархатистість і навареними, ретельно перемішуємо, щоб усі пюре розчинилося. На цьому етапі можна суп приправити сіллю і улюбленими спеціями. Даємо супу хвилин п'ять ще побулькать на повільному вогні, у фіналі додаємо обсмажені цибулю з морквою, після закипання вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися хвилин 20, після чого можна розливати по тарілках. Смачного!