Як приготувати суп з білої квасолі і курки

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 68 кКал

Білки: 3г / Жири: 2г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Квасоля біла
(1 скл.)

Куряче філе
(200 м)

Вода
(2.5 л.)

Часник
(1 шт.)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Хліб білий
(300 м)

Лавровий лист
(1 шт.)

Паприка сушена
(0.5 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.25 ч.ложке)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Приготування супу з білої квасолі і курки по кроках

Крок 1

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 1 кроку

Суп з мінімуму інгредієнтів і якби не довга варіння квасолі, то готувався б за лічені мінути.Фасоль треба підготувати заздалегідь, можна з вечора. Склянку крупи (200 мл) добре промити, залити двома склянками холодної води і залишити на 5-6 годин або на всю ніч, гірше не будет.По закінченні цього часу, злити воду, в якій стояла квасоля. Залити квасолю літром води і поставити варити. Вариться вона довго, не менше 1,5 годин. Якщо є скороварка, обов'язково їй скористайтеся. Коли квасоля почне розварюватися додайте лавровий лист, солити в самому кінці варіння.

Крок 2

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 2 кроки

Куряче філе промити і розрізати на невеликі кубики.

Крок 3

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 3 кроки

Часник почистити, взяти 2-3 зубчики розчавити ножем і обсмажити в двох ложках рослинно масла, соняшникової або оливкової - за смаком.

Крок 4

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 4 кроки

Часник викинути, а в цьому розігрітій олії обсмажити куряче філе з паприкою і червоним гострим перцем (можна замінити улюбленої приправою для курки). Смажити на сильному вогні не більше 5 хвилин.

Крок 5

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 5 кроку

Частина звареної квасолі за допомогою блендера перетворити на пюре і відправити його назад в бульйон. Туди ж відправити обсмажені шматочки курки. Долити води до 2-2,5 літрів, довести до кипіння і вимкнути.

Крок 6

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 6 кроку

Суп готовий, тепер займемося грінками. Білий хліб, з розрахунку по одному скибочці на кожну порцію, порізати на маленькі кубики. Так само як і перед обжаркой курки розігріти масло - 1 столова ложка масла і 1-2 зубчики часнику, часник викинути, в маслі обсмажити хліб до рум'яної скоринки, але не пересушувати.

Крок 7

Фото - Суп з білої квасолі і курки - фото 7 кроку

Свіжу зелень, наприклад петрушку і кріп, дрібно порізати. Перед подачею в тарілку з супом покласти велику жменю зелені і гренкі.Пріятного апетиту!