Масло фенхеля. властивості олії фенхеля

Масло фенхеля: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Масло фенхеля (середня ціна за 1 бан.)?

Рослина під назвою фенхель звичайний особливо поширений на території Криму, Кавказу і Середньої Азії. В Україні його культивують практично повсюдно, а в Криму фенхель нерідко дичавіє. У нашій країні його також знають як солодкий кріп, що обумовлено схожими смакоароматична властивостями цих рослин.

У сирому вигляді фенхель можна вживати як десерт, додавати його в салати, тушкувати з приправою з борошна, маслом і бульйоном. У народів Середземномор'я фенхель використовується як овочева рослина. У кухні Кавказу листя фенхеля застосовуються як прянощі в процесі приготування національних страв. Крім того, соковиті листя поряд з молодими парасольками можна консервувати, використовувати при засолюванні овочів, а насіння додавати в хлібобулочні вироби.

Популярністю користується і ефірна олія фенхелю, яке є результатом парової перегонки насіння рослини. У плодах фенхелю міститься від двох до шести відсотків ефірних масел, а щоб отримати один кілограм подібного речовини необхідно переробити понад двадцять кілограмів насіння.

Корисні властивості олії фенхеля обумовлені складом цього природного концентрату, в якому присутні такі компоненти, як фенхол, анетол, камфен, лімонен, пінен і фелландрен. Для цього натурального масла характерний солодкуватий і трохи пряний аромат, який віддалено нагадує запах анісу.

Масло фенхеля використовується для виготовлення укропной води, яку рекомендують давати дітям при метеоризмі. У харчовій промисловості ароматичні та смакові властивості масла фенхеля застосовуються при виробництві лікерів, бренді та інших алкогольних напоїв з яскраво вираженим смаком. Крім того, це масло може виступати вихідною сировиною для отримання анетола, а замінником масла какао може бути жирне масло.

Ефірному маслу фенхеля характерна наявність великої кількості властивостей, які здатні цілющим чином діяти на самі різні органи людського тіла. Завдяки цьому маслу можна комплексно очищати організм, виводячи шлаки і токсини. За рахунок легкого сечогінного і проносного ефекту масло фенхеля здатне стимулювати діяльність системи травлення, усувати запори, знижувати здуття живота.

Масло фенхеля незвичайно корисно для прекрасної половини людства різного віку - імітуючи гормон естроген, воно починає активізувати роботу ендокринних залоз і сприяє виробленню власного естрогену. Це значно полегшує стан жінки при щомісячних хворобливих відчуттях, а також допомагає вирішувати проблеми, які пов'язані з менопаузою.

А в період лактації вживання ефірного масла фенхеля призводить до збільшення вироблення молока, тому його додають до складу більшості гомеопатичних засобів, призначених для цієї мети.