Як приготувати салат з печериць з білим вином

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 90 кКал

Білки: 3г / Жири: 7г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Печериці
(400 м)

Червона цибуля
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Мариновані огірки
(90 мл.)

Біле сухе вино
(70 мл.)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування салату з печериць з білим вином по кроках

Крок 1

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 1 кроку

Смачна закуска з шампіньйонів як в гарячому, так і в холодному вигляді. Гриби чистимо від шкірки покриває капелюшок.

Крок 2

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 2 кроки

Відрізаємо ніжки і нарізаємо їх соломкою. Капелюшки розрізаємо на дві частини по горизонталі, а потім також нарізаємо соломкою.

Крок 3

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 3 кроки

Розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо злегка гриби. Гриби смажимо окремо від лука. Якщо смажити разом, гриби під впливом соку, виділеного цибулею, обов'язково потемніють, тому в закуски і салати гриби бажано смажити окремо.

Крок 4

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 4 кроки

Коли рідина з них випаруватися, вливаємо вино і даємо випаруватися алкоголю.

Крок 5

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 5 кроку

Лук для салату бажано брати червоний, так як він більш солодкий. Якщо немає червоного, беріть звичайний ріпчаста цибуля, але обов'язково зніміть гіркота. Найпростіший спосіб - це посипати цибулю злегка цукром і скропити оцтом і злегка перетерти, щоб він не втратив хрустку структуру. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Крок 6

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 6 кроку

Перекладаємо цибулю на розігріту сковороду з сковороду з оливковою олією.

Крок 7

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 7 кроку

Морква нарізаємо соломкою і додаємо на сковороду з цибулею. Пасеруємо разом.

Крок 8

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 8 кроку

З'єднуємо разом пасеровані з вином гриби, пасеровані цибулю з морквою. Нам ще знадобляться гострі мариновані огірочки. Якщо шкірка на них жорстка, її потрібно обов'язково почистити. У наших огірочків шкірка м'яка.

Крок 9

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 9 кроку

Огірочки нарізаємо соломкою і відправляємо в салат. Заправляти салат не потрібно, в ньому заправкою служить масло, на якому обсмажували гриби та овочі.

Крок 10

Фото - Салат з печериць з білим вином - фото 10 кроку

Закуску перемішуємо. Подавати можна як гарячою, так і холодною.