Як приготувати салат з серця і квасолі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 135 кКал

Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свиняче серце
(0.5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Картопля
(1 шт.)

Квасоля біла
(0.5 скл.)

Мариновані гриби
(200 м)

Червона редька
(1 шт.)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Майонез
(4 столові ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Яблучний оцет
(2 столові ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Приготування салату з серця і квасолі по кроках

Крок 1

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 1 кроку

Салат смачний і ситний. За рахунок маринованих грибів і цибулі, він не нудотний. Та й серце не таке калорійне як м'ясо. Майонез можна сміливо змішати з йогуртом або сметаною. Моркву можна замінити на корейську, що б не смажити. Готуйте. Не пошкодуєте.

Крок 2

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 2 кроки

Спочатку необхідно відварити квасолю. Для цього бажано її замочити в холодній воді на ніч. Замочувати потрібно що б уникнути неприємних сюрпризів. Якщо сюрпризів не боїтеся, тоді варіть відразу до готовності. Якщо на ніч замочили квасоля, тоді потрібно вранці злити воду і варити у свіжій воді до готовності. Серце потрібно варити 1,5 години. Бажано кожні пів години міняти воду. Остигле серце, дрібно нарізати кубиками. Зварити картоплю в мундирі. Готову картоплю залити холодною водою. Як охолоне, почистити і натерти на крупній тертці.

Крок 3

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 3 кроки

Одну цибулину необхідно замаринувати. Для цього цибулю почистити і помити і нарізати півкільцями. Залити крутим окропом на 15 хвилин. Злити воду і цибулю промити під проточною водою. Висипати в миску і додати сіль, цукор і оцет. Перемішати і відставити маринуватися. Другий цибулю з морквою почистити і помити. Цибулю дрібно нарізати кубиком, а моркву натерти на крупній тертці. У добре розігрітій сковороді з однією столовою ложкою соняшникової олії припустити овочі до м'якого стану. Нехай остигає.

Крок 4

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 4 кроки

Приготувати плоске блюдо і першим шаром викласти картоплю. Змастити майонезом.

Крок 5

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 5 кроку

Другий шар викласти серце. Я виклала половину нарізаного серця. Змастити майонезом.

Крок 6

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 6 кроку

Третій шар піде квасоля.

Крок 7

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 7 кроку

Тепер четвертий шар маринована цибуля. Лук потрібно віджати руками і викласти на серветку, що б максимально стекла рідина і викласти на квасолю. Змастити майонезом.

Крок 8

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 8 кроку

Знову викласти серце. Майонез не потрібен.

Крок 9

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 9 кроку

Тепер редька. У мене червона. Можна використовувати будь-яку або редис. Редьку натерти на крупній тертці, викласти на салат і змастити майонезом.

Крок 10

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 10 кроку

Тепер викласти смажену цибулю з морквою.

Крок 11

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 11 кроку

І останній шар гриби. У мене гриби збірні. Можна використовувати будь гриб, але тільки не смажений. Буде перегруз салату. Зверху змастити майонезом і посипати, дрібно нарізаною зеленню. У мене заморожена петрушка.

Крок 12

Фото - Салат з серця і квасолі - фото 12 кроку

От і все, салат готовий. Смачного!