Як приготувати буряковий салат з яблуком

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 102 кКал

Білки: 3г / Жири: 5г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Буряк
(400 м)

Яблуко
(200 м)

Ізюм
(40 р)

Арахіс
(2 столові ложки)

Сметана
(4 столові ложки)

Приготування бурякового салату з яблуком по кроках

Крок 1

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 1 кроку

Буряк почистити і порізати на великі шматки.

Крок 2

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 2 кроки

Я варю її в пароварці, щоб зберегти в буряку максимум користі. Якщо у вас немає пароварки або вам ліньки з нею возитися і мити потім, то буряк можна відварити цілком. Тоді її, звичайно, краще не чистити, а почистити вже у відварному вигляді, тим більше шкурка з вареного буряка знімається легко.

Крок 3

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 3 кроки

Відварну і чищену буряк натерти на тертці.

Крок 4

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 4 кроки

Яблука для цього рецепта потрібні кислі, можна взяти Грені смит. Солодкі і м'які, не соковиті яблука зіпсують смак салату. Яблука ріжемо на шматки, видаляємо сердцевинки і теж трьом на тертці.

Крок 5

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 5 кроку

Змішуємо яблука з буряком.

Крок 6

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 6 кроку

Замочуємо родзинки в окропі на кілька хвилин.

Крок 7

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 7 кроку

Моєму арахіс і обсмажуємо на сухій сковороді. Можна, звичайно, використовувати вже смажений арахіс або будь-які інші горіхи, що у вас є. Відмінно підійдуть кедрові і волоські горіхи, їх можна і навіть краще використовувати в сирому вигляді, щоб салатик був не тільки смачним, але і корисним.

Крок 8

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 8 кроку

Арахіс чистимо і рубаємо ножем не дуже дрібно.

Крок 9

Фото - Буряковий салат з яблуком - фото 9 кроку

Ізюм додаємо в яблучно-буряковий мікс, перемішуємо і все, наш салат готовий. Залишилося заправити його сметаною і посипати горішками, що я зазвичай роблю вже безпосередньо перед подачею. Замість сметани як заправку можна використовувати натуральний несолодкий йогурт.