Як приготувати соус Болоньєзе? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 147 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловичина
(300 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Оливкова олія
(3 столові ложки)

Томатна паста
(300 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Базилік сушений
(За смаком)

Приготування соусу болоньєзе по кроках

Крок 1

Соус болоньєзе є традиційним італійським соусом. На батьківщині болоньєзе подається в якості добавки до макаронів, але в принципі він може подавати абсолютно з будь-яким гарніром. Кожної страви цей унікальний соус додасть неповторні відтінки смаку. До того ж, соус болоньєзе дуже ситний і зробить будь-який прийом їжі полноценним.На першому етапі необхідно дуже дрібно порізати цибулю, перець і моркву.

Крок 2

Далі потрібно на оливковій олії обсмажити фарш разом з цибулею. Фарш Ви можете приготувати самостійно. Необхідно пропустити м'ясо через м'ясорубку.

Крок 3

Після цього додати моркву і перець, обсмажувати всі інгредієнти разом.

Крок 4

Додати томатну пасту, при необхідності долити трохи води, щоб наша страва придбало потрібну консистенцію соусу, тушкувати до готовності. Густота соусу залежить виключно від вашого смаку, але, варто сказати, що італійці віддають перевагу більш рідкий варіант цієї страви.

Крок 5

Сіль і перець додаються в блюдо перед завершенням приготування. Що стосується базиліка, то тут існує два варіанти: можна взяти гілочку свіжого базиліку, порубати його і додати в блюдо, але за відсутності свіжої зелені її безболісно можна замінити на сушену, наш соус від цього зовсім не програє. Отже, соус болоньєзе готовий. До речі, існує безліч рецептів цієї страви. Нами був представлений, мабуть, найпростіший, але від цього нітрохи не менш смачний.