Як приготувати песто по-генуезьких

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 502 кКал

Білки: 14г / Жири: 48г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Базилік
(50 р)

Оливкова олія
(100 мл.)

Часник
(1 шт.)

Сир пармезан
(70 р)

Сир Пекоріно
(30 р)

Кедрові горіхи
(15 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування песто по-генуезьких по кроках

Крок 1

Фото - Песто по-генуезьких - фото 1 кроку

Песто - холодний італійський соус, за останні десятиліття придбав особливу популярність у світовій кухні. Песто - це просто поєднання базиліка і сиру, інгредієнтів широко використовуються в італійській кухні. Класично цей соус готується у мармуровій ступці дерев'яним товкачем, але можна обійтися і блендером. Візьміть листя базиліка, ретельно вимийте і просушіть на рушник.

Крок 2

Фото - Песто по-генуезьких - фото 2 кроки

Третина листя покладіть в чашу блендера і подрібніть на маленькій швидкості. Робіть невеликі перерви, так як важливо не дати соусу розігрітися.

Крок 3

Фото - Песто по-генуезьких - фото 3 кроки

По черзі додайте інші листя, оливкова олія, кедрові горіхи і сіль.

Крок 4

Фото - Песто по-генуезьких - фото 4 кроки

Отриману масу викладіть в піалу. Потріть сир на дрібній тертці і змішайте його з соусом.

Крок 5

Фото - Песто по-генуезьких - фото 5 кроку

Соус Песто готовий. Його можна як подавати окремо, намазав їм ароматну булочку або тост, так і використовувати при приготуванні супів, піци, лазаньї або пасти.