Доро ват - відоме блюдо ізраїльської кухні. Являє собою другу страву з м'яса курки або індички з яйцями і великою кількістю червоного перцю. Слово ват об'єднує в собі різні ефіопські юшки, які довго готуються на маленькому вогні. Часто такі юшки готують до шаббат. Блюдо виходить дуже гострим, тому нерідко разом з ним подають свіжий домашній сир, щоб знизити гостроту.
Важливим у такому блюді є наявність цілих зварених круто яєць - вважається, що кожен член трапези обов'язково повинен отримати свою частку. Крім того, існує традиція - дівчина, яка готується до заміжжя, готує для родичів з боку нареченого доро ват, тим самим вона показує свої кулінарні здібності. Якщо приготовану страву сподобається гостям, то родичі беруть кандидатуру нареченої.
Перш за все, в розігрітій олії обсмажують цибулю до золотистого кольору і м'якості, додають часник та імбир, трохи обсмажують. Потім вливають воду (можна м'ясний бульйон), дрібно нарізані свіжі або консервовані помідори, перець, сіль і варять до загусання. Далі додають курку (або індичку), нарізану невеликими шматочками, все перемішують, додають ще багато перцю і тушкують до готовності курки (в процесі додають воду, щоб суміш не вийшла дуже густий). Яйця попередньо відварюються, очищаються від шкаралупи, в кількох місцях проколюють виделкою і додають у страву. У готовому стані страва може ще довго нудитися, насичуючись смаком. Подають доро ват щедро посипавши рубаною зеленню в поєднанні з рисом або з коржиками, плоским хлібом, обов'язково уклавши кожному в тарілку яйце.
Що таке пасанда?
Що таке понгал?
Що таке раджма?
Що таке сабджі?
Що таке шакшука?
Що таке тікка масала?
Що таке упма?
Що таке вада?
Що таке віндалу?