Міна - традиційне блюдо єврейської кухні. По суті являє собою запіканку або пиріг з декількох шарів маци, брокколі, суміші з яєць з сиром і сиром. Блюдо відмінно підходить для сніданку, а також урізноманітнює вегетаріанський раціон.
Для приготування міни попередньо відварюють суцвіття брокколі в трохи підсоленій воді або готують на пару. Листи маци замочують на кілька хвилин у воді (головне не перетримати, краще вийняти раніше, щоб вони не перетворилися на кашу). Для цієї страви краще вибирати деко побільше з високими краями, щоб всі листи маци можна було укласти в один шар. У деко, змащене маслом, викладають вимочену мацу одним шаром. Зверху укладають готову брокколі, нарізану цибулю, кілька різних видів сиру, сир, кріп і трохи зеленої цибулі для смаку. У мисці збивають яєчну масу, більшу частину її виливають зверху на начинку. У решту яєчну суміш додають залишки маци, все викладають на самий верх. Посипають частиною нарізаного часнику, викладають по всьому периметру невеликі шматочки вершкового масла.
Запікають міну в духовій шафі на середній температурі. Незадовго до закінчення готовності посипають рештою нарізаним часником, викладають ще шматочки вершкового масла. Запікають до рум'яної скоринки. Блюдо має чудові смакові якості, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Міну подають зазвичай в якості самостійного закусочного страви.
Що таке лукумадес?
Що таке мацебрай?
Що таке малаві?
Що таке момос?
Що таке пампернікель?
Що таке пасанда?
Що таке пелло?
Що таке пиріг киш?
Що таке раджма?