Пісто (Іспанською pisto) - це традиційне іспанське (а саме баскська) страва, до складу якого входять томати, цибулю, баклажани або кабачки, зелений і червоний перець, а також оливкова олія. По суті, ця страва нагадує рататуй (страва прованської кухні) і зазвичай воно подається в теплому вигляді з яєчнею і хлібом. Крім того, пісто нерідко використовують як начинку для пирогів.
Дане блюдо часто називають за місцем його походження пистия манчего, так як воно народилося в Ла-Манчі (історичної області Іспанії). Ще одні варіант - Pisto a la Bilbaina - родом з Більбао. Складається така страва з кабачків і зеленого перцю, приготованих в томатному соусі. Часом всі інгредієнти злегка перемішуються з яйцями.
Цікаво, що у слова пісто має також інші значення. Зокрема, жителі Мексики і південного сходу США використовують його для позначення сленгового назви пива. Крім того, в Гондурасі, Сальвадорі і Гватемалі під пісто прийнято розуміти сленгове назва грошей.
Що таке мігас?
Що таке ньокки?
Що таке пастуший пиріг?
Що таке рататуй?
Що таке салат (страва)? види салатів
Що таке шакшука?
Що таке тако? види тако
Що таке хумус? види хумуса
Що таке жовтки святої терези?