Фахіта (Іспанською мовою fajita) - це традиційне блюдо кухні Мексики, яке являє собою загорнуте в пшеничну корж (так звану тортилью) м'ясо, обсмажене на грилі і нарізане смужками, а також доповнене овочами та соусами.
Як правило, для приготування страви Фахіта з м'яса використовується яловичина, хоча це може бути свинина, курятина і навіть морепродукти. У ролі добавок до м'ясного інгредієнту виступають сметана, соуси сальса, гуакамоле або піко-де-Гальо, а також деякі види сиру і свіжі томати.
Основна відмінність даного страви від буріто, яке прийнято подавати вже з начинкою, полягає в тому, що начинку для Фахіта пропонують окремо від тортильи. Таким чином, будь-який бажаючий може сам вибирати, що саме загорнути в коржик.
Витоки цього ситного страви походять з регіону, який знаходиться на техасько-мексиканському кордоні неподалік від Ріо-Гранде, де раніше було багато ковбоїв. Їм діставалося чимало залишків м'яса після того, як забивали худобу. Сама назва цього мексиканського страви бере початок від іспанського слова faja, що перекладається як «смужка» - мається на увазі спосіб, який застосовується при нарізці м'яса для Фахіта.
Що таке мігас?
Що таке пастуший пиріг?
Що таке пінчо?
Що таке пісто?
Що таке самса?
Що таке сарсуела?
Що таке сотірованіе?
Що таке тако? види тако
Що таке уттапам?