Як приготувати рибний пиріг

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 30 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 213 кКал

Білки: 12г / Жири: 6г / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 30 порцій:

Горбуша
(1 кг.)

Рис
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Масло вершкове
(30 р)

Борошно пшеничне
(1 кг.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко
(500 мл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(2 ч.ложки)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Приготування рибного пирога по кроках

Крок 1

Рибний пиріг - дуже просте блюдо, коли гості вже ось-ось на порозі. Риба-джерело фосфору і кальцію, які дуже потрібні для міцних кісток. Приступимо до приготування. Спочатку поставимо тісто. Для цього розбиваємо в чашку 2 яйця, трохи перемішуємо їх виделкою і трохи відливаємо (цим ми будемо змащувати краю пирога), додаємо сіль, цукор і рослинне масло

Крок 2

Тепер просіваємо борошно (це потрібно для того, щоб вона наситилася киснем). Потім наливаємо на денце гуртки теплої води і насипаємо дріжджі, безперервно помішувати, щоб дріжджі не прилипли до дна гуртки і вливаємо молоко кімнатної температури. Тепер виливаємо молочно-дріжджову суміш в борошняну і вимішуємо тісто. Залишаємо його підходити в теплому місці поки не збільшиться в розмірі.

Крок 3

Тим часом готуємо начинку. Потрібно дістати рибу з морозилки або холодильника і почекати поки вона розморозиться, ошкурить її і порізати на дрібні шматочки, посолити і поперчити. Відварити рис до напівготовності, тому в духовці рис сам дійде

Крок 4

Підійшло тісто обмять, тобто випустити з нього повітря і залишити підніматися в теплому місці ще години на 2

Крок 5

Після того як тісто піднялося, ділимо його на 2 частини, розгортаємо одну частину за розміром дека, викладаємо на посипаний манкою деко тісто, викладаємо на нього начинку, спочатку шар рису, а потім рибу, розподіляємо по всій поверхні рівномірно виделкою, на начинку покласти шматочки вершкового масла, щоб пиріг не був сухим. Розкачуємо другий шматок тіста, накриваємо і склеюємо стики двох шматків залишилися яйцем

Крок 6

Обов'язково потрібно зробити на пироги дірочки, щоб з нього виходило повітря. Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хвилин

Крок 7

Смачного!