Як приготувати рибний пиріг з нототенія

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 198 кКал

Білки: 9г / Жири: 6г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(1200)

Вода
(600 мл.)

Дріжджі пресовані
(50 р)

Цукор
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(70 мл.)

Риба нототенія
(800 м)

Цибуля ріпчаста
(5 шт.)

Яєчний жовток
(2 шт.)

Харчова сіль
(6 р)

Приготування рибного пирога з нототенія по кроках

Крок 1

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 1 кроку

У минулі часи жоден сімейний або святковий стіл не обходився без пирога. Ця страва була основним на столі. Начинкою для пиріг могла бути різноманітною, навіть з рибою. У даному рецепті буде використовуватися риба нототенія. Пиріг будемо готуємо закритим. Крім риби начинкою буде і велика кількість цибулі. насамперед готуємо дріжджове тісто. Розминаємо дріжджі і з'єднуємо їх з цукром, розводимо в теплій воді. Як тільки дріжджі почнуть активне бродіння вливаємо їх у просіяне борошно, додаємо воду і дві столові ложки рослинної олії, солимо і замішуємо тісто.

Крок 2

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 2 кроки

Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце підійти на на 30 хвилин

Крок 3

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 3 кроки

Рибу злегка обсмажуємо з обох боків на олії. Лук очищаємо. Нарізаємо кубиком і також обсмажуємо на рослинному маслі. Солимо. Цибулю і рибу охолоджуємо.

Крок 4

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 4 кроки

Видаляємо кістки з риби і розминаємо.

Крок 5

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 5 кроку

Змащуємо деко олією. Розрізаємо підійшло тісто так, щоб одна частина була більше іншої. Розкачуємо ту частину тесту, що по-більше і викладаємо на деко. Тісто має хвилин 10 підійти. Викладаємо і рівномірно розподіляємо по всій поверхні смажена цибуля.

Крок 6

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 6 кроку

Викладаємо рибу, а зверху цибулю.

Крок 7

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 7 кроку

Розкачуємо другу частину тіста і кладемо зверху. Защипуємо краю. Змащуємо жовтому і робимо проколи виделкою, щоб гаряче повітря виходив. Залишаємо пиріг підходити ще хвилин 10.

Крок 8

Фото - Рибний пиріг з нототенія - фото 8 кроку

Випікаємо при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. За 20 хвилин до закінчення випікання ще раз змащуємо пиріг жовтком. Готовий пиріг охолоджуємо і нарізаємо порційно. Приємного апетиту.