Як приготувати шарлотку c антонівкою? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 228 кКал

Білки: 6г / Жири: 3г / Вуглеводи: 45г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Яблука антонівка
(3 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(240 мл.)

Цукор
(200 м)

Куряче яйце
(4 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Кориця
(0.5 ч.ложки)

Ванілін
(1 м)

Крохмаль картопляний
(1 ст.ложка)

Цукрова пудра
(1 ч.ложки)

Приготування шарлотки c антонівкою по кроках

Крок 1

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 1 кроку

Всіма улюблений пиріг з яблуками "шарлотка" відносять до традиційних солодких страв французької кухні. Але не всім відомо, наприклад, що її назва і рецепт приготування був запозичений у англійських кулінарів. Перед тим, як приступити до процесу приготування, гарненько нагріваємо духовку - приблизно до 185 градусов.В мисці змішуємо сипучі компоненти: борошно, корицю, сіль і крохмаль. Просіваємо кілька разів через сито, для того щоб інгредієнти наситилися киснем, а тісто в процесі випічки набуло пишність.

Крок 2

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 2 кроки

В окремому посуді збиваємо яйця з цукром і ваніліном, поки суміш дещо не посвітлішає і не збільшиться в обсягах. Якщо ви використовуєте міксер або кухонний комбайн, процес збивання може зайняти не більше хвилини, а от віночком або вилкою доведеться попрацювати довше.

Крок 3

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 3 кроки

Поступово до яєчної маси додаємо борошняну суміш і продовжуємо збивати до однорідного стану.

Крок 4

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 4 кроки

Яблука кислих сортів, в даному випадку антонівку, очищаємо від шкірки, позбавляємо від насіннєвої коробочки і нарізаємо будь-яким зручним для вас способом - кубиками, пластинками або часточками.

Крок 5

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 5 кроку

Роз'ємну форму з антипригарним покриттям не потрібно накривати пергаментним папером, а достатньо скропити невеликою кількістю рослинної олії і присипати борошном для того, щоб готова шарлотка без праці відходила. На дно форми викладаємо яблука і рівномірно заливаємо бісквітним тестом.

Крок 6

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 6 кроку

Дивіться, щоб тісто повністю покрило фрукти. Якщо подекуди все ж є прогалини, не хвилюйтеся - тісто почне підніматися і заповнить їх.

Крок 7

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 7 кроку

Відправляємо форму в духовку хвилин на 40, поки поверхня пирога гарненько не зарум'яниться. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки або сірники.

Крок 8

Фото - Шарлотка c антонівкою - фото 8 кроку

Даємо ароматною Шарлотці з антонівкою зовсім трохи охолонути, потім знімаємо обода форми, перекладаємо її на плоске блюдо і посипаємо верх цукровою пудрою. Досить солодке повітряне тісто у поєднанні з особливою кислинкою антонівки - просто неможливо зупинитися.