Як приготувати содовий хліб

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 232 кКал

Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 34г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно житнє
(320 м)

Борошно пшеничне
(120 м)

Кефір
(350 мл.)

Рафінована рослинна олія
(50 мл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування содовий хліб по кроках

Крок 1

Пропоную вам один з швидкий рецептів хліба - содовому хлібу підходити не треба і на приготування буханки піде трохи більше години, причому велика частина часу - це випічка. А для приготування однієї буханки нам потрібно: борошно житнє, борошно пшеничне, кефір або натуральний йогурт, рафінована рослинна олія, сода, сіль. Можна приготувати такий хліб тільки з пшеничного борошна, а от тільки з житнього борошна у мене хліб не вийшов, пшеничну додавати обов'язково. У глибокій мисці з'єднуємо пшеничне і житнє борошно.

Крок 2

Додаємо по чайній ложці соди і солі. В оригінальному рецепті соди було півтори столової ложки, але мені здалося, що і ложки буде достатньо, не помилилася, можна навіть трохи менше. За бажанням можна дабавіть які-небудь смакові добавки, наприклад насіння кмину або сушену зелень.

Крок 3

Перемішуємо сухі складові і в середині робимо поглиблення.

Крок 4

У це поглиблення виливаємо кефір.

Крок 5

Додаємо рафінована рослинна олія.

Крок 6

Перемішуємо спершу все просто ложкою.

Крок 7

Потім замішуємо тісто руками, скачуємо його в кулю. Можливо, при замішуванні потрібно додати ще трохи борошна, щоб тісто вийшло досить густе (зазвичай це залежить від сорту, марки борошна). Отриманий з тіста кулю трохи пріплюсніте зверху.

Крок 8

Робимо зверху надріз хрест-навхрест.

Крок 9

Викладаємо підготовлене тісто на сковороду, змащену маслом. За бажанням, зверху майбутню буханку присипаємо пшеничним борошном.

Крок 10

Випікаємо хліб у попередньо розігрітій духовці на температурі сто вісімдесят - двісті градусів, орієнтовно тридцять - сорок хвилин. Готовому хлібу перед подачею варто дати повністю охолонути.

Крок 11

Ось так виклядіт хліб на разрере. Я все таки не дочекалася, поки хліб повністю охолонув і нарізала майже відразу після закінчення випічки, в охолодженому вигляді розріз акуратніше, але вже дуже аромат спокусливий від хліба стояв. От і все, часу і продуктів витратили мінімум, а свіжий, ароматний, домашній хлібець на столі. Подібний хліб називають ще "ірландський содовий хліб", печуть його і просто так і з тмином, родзинками, додають висівки, вівсяні пластівці - є можливість для експериментів і підбору хлібця на свій смак. А поки - смачного!