Як приготувати пшенично-вівсяний хліб з кмином

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 186 кКал

Білки: 5г / Жири: 5г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вівсяні пластівці
(1 скл.)

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Вода
(500 мл.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ч.ложки)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(2 столові ложки)

Кмин
(1 ч.ложки)

Приготування пшенично-вівсяний хліб з кмином по кроках

Крок 1

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 1 кроку

Для приготування цього дуже швидкого варіанту домашнього хлібця нам знадобляться такі інгредієнти: вівсяні пластівці, борошно пшеничне, сухі швидкодіючі дріжджі, цукор, сіль, кмин, рослинне масло без запаху. Як варіант, можна використовувати не тільки пшеничне борошно, а суміш пшеничного і житнього.

Крок 2

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 2 кроки

У глибокому посуді з'єднуємо вівсяні пластівці, дріжджі, цукор і сіль. У мене була так звана "смачна сіль" - сіль з додаванням спецій і сушених трав, якщо сіль звичайна, то травички можна додати окремо, а можна і нічого не додавати, тільки харчову сіль, і без приправ хліб смачний.

Крок 3

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 3 кроки

Перемішуємо і заливаємо вівсяні пластівці з добавками теплою водою. Перемішуємо, прикриваємо посуд кришкою або хоча б накидаємо чисте кухонний рушник і ставимо в тепле місце на двадцять хвилин.

Крок 4

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 4 кроки

Через зазначений час бачимо наступну картину - пластівці набухли і піднялися, дріжджі "прокинулися". Якщо ні - треба потримати ще трохи в теплому місці, але обисно двадцяти хвилин достатньо.

Крок 5

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 5 кроку

Додаємо до вівсяним пластівців пшеничне борошно. Перед додаванням борошно дуже бажано просіяти.

Крок 6

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 6 кроку

Додаємо в тісто одну столову ложку рафінованої олії, перемішуємо.

Крок 7

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 7 кроку

Перемішуємо просто ложкою, сполучати тісто до гладкості, еластичності, не потрібно. Перемішали щоб не було сухих ділянок і нормально. Тісто виходить липким - це правильно, добавляеть ще борошна не потрібно.

Крок 8

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 8 кроку

Другий столовою ложкою рослинного масла змащуємо підходящу для духовки сковороду (хоча зручніше використовувати форму "кірічіком" - таку буханець просто нарізати згодом буде зручніше), перекладаємо тісто і мокрою долонею розрівнюємо поверхню тіста.

Крок 9

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 9 кроку

Для більшої краси майбутній коровай зверху можна чим-небудь посипати, я вибрала насіння кмину. Можна використовувати насіння (соняшникове, гарбузове) або просто вівсяні пластівці. Але все таки насіння кмину дають особливий аромат.

Крок 10

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 10 кроку

Духовку для цього хліба попередньо розігрівати не треба. Сковороду з тестом ставимо тільки в холодну духовку. Вогонь відразу включаємо на максимальну температуру. Випікаємо хліб близько сорока хвилин.

Крок 11

Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 11 кроку

Перед вживання хліба варто дати охолонути. А щоб скоринка була м'якше (Не якщо не любите хрустку), коровай можна прикрити вологим бавовняним рушником.