Як приготувати пшенично-вівсяний хліб з кмином - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 186 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування пшенично-вівсяний хліб з кмином по кроках

Крок 1
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 1 кроку
Для приготування цього дуже швидкого варіанту домашнього хлібця нам знадобляться такі інгредієнти: вівсяні пластівці, борошно пшеничне, сухі швидкодіючі дріжджі, цукор, сіль, кмин, рослинне масло без запаху. Як варіант, можна використовувати не тільки пшеничне борошно, а суміш пшеничного і житнього.
Крок 2
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 2 кроки
У глибокому посуді з'єднуємо вівсяні пластівці, дріжджі, цукор і сіль. У мене була так звана "смачна сіль" - сіль з додаванням спецій і сушених трав, якщо сіль звичайна, то травички можна додати окремо, а можна і нічого не додавати, тільки харчову сіль, і без приправ хліб смачний.
Крок 3
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 3 кроки
Перемішуємо і заливаємо вівсяні пластівці з добавками теплою водою. Перемішуємо, прикриваємо посуд кришкою або хоча б накидаємо чисте кухонний рушник і ставимо в тепле місце на двадцять хвилин.
Крок 4
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 4 кроки
Через зазначений час бачимо наступну картину - пластівці набухли і піднялися, дріжджі "прокинулися". Якщо ні - треба потримати ще трохи в теплому місці, але обисно двадцяти хвилин достатньо.
Крок 5
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 5 кроку
Додаємо до вівсяним пластівців пшеничне борошно. Перед додаванням борошно дуже бажано просіяти.
Крок 6
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 6 кроку
Додаємо в тісто одну столову ложку рафінованої олії, перемішуємо.
Крок 7
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 7 кроку
Перемішуємо просто ложкою, сполучати тісто до гладкості, еластичності, не потрібно. Перемішали щоб не було сухих ділянок і нормально. Тісто виходить липким - це правильно, добавляеть ще борошна не потрібно.
Крок 8
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 8 кроку
Другий столовою ложкою рослинного масла змащуємо підходящу для духовки сковороду (хоча зручніше використовувати форму "кірічіком" - таку буханець просто нарізати згодом буде зручніше), перекладаємо тісто і мокрою долонею розрівнюємо поверхню тіста.
Крок 9
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 9 кроку
Для більшої краси майбутній коровай зверху можна чим-небудь посипати, я вибрала насіння кмину. Можна використовувати насіння (соняшникове, гарбузове) або просто вівсяні пластівці. Але все таки насіння кмину дають особливий аромат.
Крок 10
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 10 кроку
Духовку для цього хліба попередньо розігрівати не треба. Сковороду з тестом ставимо тільки в холодну духовку. Вогонь відразу включаємо на максимальну температуру. Випікаємо хліб близько сорока хвилин.
Крок 11
Фото - Пшенично-вівсяний хліб з кмином - фото 11 кроку
Перед вживання хліба варто дати охолонути. А щоб скоринка була м'якше (Не якщо не любите хрустку), коровай можна прикрити вологим бавовняним рушником.


Переглядів: 4458